烘干機有帶式烘干，滾筒烘干，箱式烘干，塔式烘干等幾種模式；熱源有煤，電，氣等；物料在烘干過程中有熱風氣流式和輻射式等，熱風滾筒烘干是熱氣流從尾部向前運動，與物料充分接觸，通過熱傳導、對流、輻射傳熱量充分利用；將熱能直接傳遞給物料，使物料的水分在筒體內不斷被蒸發(fā)，入料口的引風裝置將大量的水分、濕氣流抽出，防止粉塵外排造成的二次污染；通過內螺旋攪拌、掃散、抄板，推進物料運動，完成整個烘干過程；逆流傳導脫濕，避免減少重復烘干程序

   1、 食品烘干機選用的材料具有抗腐蝕性，因此具有使用壽命長的特點。與此同時，設備操作簡單，方便維護和清洗。

   2、 一般情況下，食品烘干機采用標準化生產，可根據(jù)客戶需求量控制烘干參數(shù)，操作起來更為簡便。

   3、 食品烘干機熱慣性小，升溫迅速，發(fā)熱率高，升溫、降溫速度快，因此，在食品烘干過程中，不但可以提高了工作效率，也起到了一定的節(jié)能效果。

   4、 食品烘干機在食品烘干方面具有明顯的優(yōu)勢，烘干效率高，被烘干物品的品質好、色澤好、物料等級高，與其他烘干設備相比，食品烘干機可以更好地保護烘干物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。

 

食品烘干設備的使用與保養(yǎng)

（1）烘干機烘干的香菇達到標準可出爐時，應先?；鸷笸C，以免管道過熱變形。

（2）爐膛若有損壞，則必須及時修補。耐火磚厚度應為6cm，應采用耐火泥涂砌。

（3）每爐烘干出爐冷卻后，應及時將各個清煙拉手往復拉動數(shù)次，為下一爐烘干使用做準備。

（4）使用的煤或燒柴應有一定標準，保證烘烤的時間和質量。

（5）鼓風機和排風扇等必要的設備要注意保養(yǎng)、維修，應有一定數(shù)量的備用品，以防影響正常運轉。

（6）電器設備應標準、安全，電源線路連接應牢固可靠。烘干時要保證正常供電，避免因臨時停電造成的經(jīng)濟損失。

（7）煙囪必須裝出室外，高度應在4m以上，以保證煙道總拔力要求。要防止火災發(fā)生。