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在食品行業(yè)，真空壓縮機應用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚片、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝。經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。

真空壓縮機構造： 
機身：真空槽為單片厚不銹鋼板壓模成型，經噴砂處理，不銹鋼板材質機身，外表美觀耐用，容易清洗。 
真空壓縮機上壓條為網格型耐熱硅膠，加壓時更緊密、美觀；下封口座為絕緣膠木棒，發(fā)熱帶采用槽式安裝，更耐用，更換簡單。雙拉簧、壓蓋輕盈，彈簧更耐用。真空壓縮機后蓋開啟容易，優(yōu)質國產真空泵，噪音低、壽命長、效率高，換油及維護簡單。透明真空蓋，可隨時觀看包裝過程。

真空壓縮機在選用時應著重考慮下列因素：
1. 包裝速度。出于提高生產效率的考慮，可選用雙室真空包裝機，以提高整個生產的進度。
2.  被包裝物品是否需要充填其他保護性氣體。可選擇帶有充氣裝置的多功能真空包裝機。
3. 被包裝物品真空度的要求。如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存，則需選擇真空壓縮機。
4. 被包裝物品成分狀態(tài)對真空壓縮機的要求。

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