諸城永翔機(jī)械有限公司主營(yíng)：發(fā)酵罐,行星攪拌炒鍋,殺菌鍋,夾層鍋

酵罐 酸奶發(fā)酵罐 凝固型酸奶發(fā)酵罐 攪拌型酸奶發(fā)酵罐特點(diǎn)1、本實(shí)用新型屬于生物環(huán)境工程應(yīng)用領(lǐng)域，它為食用菌液體菌種的培養(yǎng)提供了可靠、適用的培養(yǎng)罐。用此培養(yǎng)罐生產(chǎn)，不僅可滿足一般生產(chǎn)廠的要求，同時(shí)可滿足大規(guī)模生產(chǎn)廠的需要，另外用此罐生產(chǎn)的菌種質(zhì)量高。；

2、本實(shí)用新型主要由罐體，氣路，溫控等部分組成，操作、生產(chǎn)十分方便；

3、發(fā)酵罐內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4μm)；各進(jìn)出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，保證生產(chǎn)過程的可靠性、穩(wěn)定性。

發(fā)酵罐 酸奶發(fā)酵罐 凝固型酸奶發(fā)酵罐 攪拌型酸奶發(fā)酵罐材質(zhì)及結(jié)構(gòu)      杭州惠合機(jī)械設(shè)備有限公司生產(chǎn)的發(fā)酵罐材質(zhì)在客戶無特殊要求的情況下，通常是采用不銹鋼304/316L制造的。

發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)的幾何尺寸及受力分析

 隨著抗生需求量增加，單臺(tái)發(fā)酵罐容積增大已成為工業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。一般來說，發(fā)酵罐的幾何形狀和幾何尺寸由發(fā)酵工藝條件確定，其壁厚由受力狀況經(jīng)強(qiáng)度和剛度計(jì)算確定。對(duì)于微生物為菌的發(fā)酵罐，罐體高度 H 與罐體直徑D的商宜為 2~2.5；對(duì)于微生物為放線的發(fā)酵罐，罐體高度H 與罐體直徑D的商宜為1.8~2.2。

   根據(jù)罐殼內(nèi)實(shí)際承受的最飽和水蒸氣壓力和高液柱壓力之和確定最工作壓力；工作溫度范圍確定工作溫度；以此確定設(shè)計(jì)壓力、設(shè)計(jì)溫度、罐體幾何尺寸；根據(jù)內(nèi)壓圓筒橢圓封頭強(qiáng)度計(jì)算公式初定圓筒和上下封頭的壁厚。如果發(fā)酵罐幾何尺寸較大，還需從剛度、加工成型等方面考慮其壁厚的增加量。罐體上封頭和機(jī)架交接圓處作用著重力和轉(zhuǎn)動(dòng)扭矩，致使在上封頭的交接圓處產(chǎn)生局部應(yīng)力。

    

1）錐形發(fā)酵罐工作原理

錐形罐發(fā)酵法發(fā)酵周期短、發(fā)酵速度快的原因是由于錐形罐內(nèi)發(fā)酵液的流體力學(xué)特性和現(xiàn)代啤酒發(fā)酵技術(shù)采用的結(jié)果。

接種酵母后，由于酵母的凝聚作用，使得罐底部酵母的細(xì)胞密度增大，導(dǎo)致發(fā)酵速度加快，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳量增多，同時(shí)由于發(fā)酵液的液柱高度產(chǎn)生的靜壓作用，也使二氧化碳含量隨液層變化呈梯度變化（見表4-3-1），因此罐內(nèi)發(fā)酵液的密度也呈現(xiàn)梯度變化，此外，由于錐形罐體外設(shè)有冷卻裝置，可以人為控制發(fā)酵各階段溫度。在靜壓差、發(fā)酵液密度差、二氧化碳的釋放作用以及罐上部降溫產(chǎn)生的溫差（1～2℃）這些推動(dòng)力的作用下，罐內(nèi)發(fā)酵液產(chǎn)生了強(qiáng)烈的自然對(duì)流，增強(qiáng)了酵母與發(fā)酵液的接觸，促進(jìn)了酵母的代謝，使啤酒發(fā)酵速度大大加快，啤酒發(fā)酵周期顯著縮短。另外，由于提高了接種溫度、啤酒主發(fā)酵溫度、雙乙酰還原溫度和酵母接種量也利于加快酵母的發(fā)酵速度，從而使發(fā)酵能夠快速進(jìn)行。