一選購(gòu)五谷雜糧熟化設(shè)備，一定要去廠家實(shí)地考察，因?yàn)槲⒉ㄎ骞仁旎O(shè)備屬于非標(biāo)定制產(chǎn)品，有的廠家一味的壓低設(shè)備價(jià)格，而不注重設(shè)備的質(zhì)量，在生產(chǎn)微波熟化設(shè)備時(shí)如果廠家稍微偷工減料就會(huì)減少不少成本。所有選購(gòu)此設(shè)備還是要貨比三家再定。
微波五谷雜糧低溫烘焙設(shè)備屬于新型的雜糧熟化設(shè)備，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多五谷雜糧深加工企業(yè)都在普遍用這種設(shè)備。微波五谷低溫烘焙比較便于操作，一個(gè)人上料、一個(gè)人接料就可以簡(jiǎn)單操作起來(lái)。傳統(tǒng)的烤箱、轉(zhuǎn)爐烘焙設(shè)備，*操作比較復(fù)雜，第二烘焙時(shí)間也比較長(zhǎng)。微波烘焙設(shè)備可以適用于黃豆、黑豆、黑米、黑芝麻、糙米、紅豆等雜糧系列的熟化加工，熟化時(shí)間僅需3-8分鐘，另外微波在熟化雜糧的過(guò)程中還起到殺菌作用，這樣就可以大大延長(zhǎng)雜糧保質(zhì)日期。微波烘焙雜糧還具有微膨化作用，膨化后的雜糧更容易打粉。
康來(lái)教你怎么選擇五谷雜糧熟化設(shè)備？
傳統(tǒng)統(tǒng)的五谷熟化方式一般是熱傳遞的性質(zhì)，五谷雜糧從表面往里干，這樣烘烤出來(lái)的五谷雜糧比較硬，而且烤出來(lái)的五谷雜糧不太均勻。然而，用新型的微波五谷烘烤設(shè)備烤出來(lái)的味道會(huì)比較好些，首先是微波工作原理和傳統(tǒng)的炒鍋或者轉(zhuǎn)爐是不一樣的，微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身產(chǎn)熱，物料水分越多吸收的微波就越多，這樣就達(dá)到烘烤\烘焙五谷雜糧均勻的效果，其次利用微波烘焙出來(lái)的五谷雜糧會(huì)比較酥軟一些，稍微有一點(diǎn)膨化效果，除了上面這些優(yōu)點(diǎn)，微波五谷烘烤設(shè)備還具有去腥作用，微波在工作的過(guò)程中會(huì)破壞掉五谷雜糧里面氧化酶的活性。綜上所述，微波烘烤出來(lái)的五谷雜糧比較酥軟、比較香。