廠家直銷L-乳酸,食品級防腐劑 乳酸廠家
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
產(chǎn)地 河南
是否進(jìn)口
型號 食品級
貨號 50215
品牌 安銳鑫
含量 85
類型 肉制品防腐劑
成分 防腐劑
有效物質(zhì)含量 85
產(chǎn)品規(guī)格 25公斤/桶
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB 16321-2003
主要用途 防腐保鮮劑酸度調(diào)節(jié)劑
CAS 50-21-5
食品添加劑生產(chǎn)許可證號 豫XK1-217-00021
產(chǎn)品名稱 乳酸
商品介紹


名稱:乳酸

英文名:Lactic acid;2-Hydroxy propionic acid

其它名稱:2-羥基丙酸;α-羥基丙酸;丙醇酸   

分子式: C3H6O3   

結(jié)構(gòu)簡式: CH3CH(OH)COOH

乳酸在食品行業(yè)的用途

        1) 乳酸有很強(qiáng)的防腐保鮮功效,可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點(diǎn)制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏,具有調(diào)節(jié) pH 值、抑制細(xì)菌、延長保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色 澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用;

        2) 調(diào)味料方面,乳酸特別的酸味可增加食物的美味,在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中加入特定量的乳酸,可保持產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)固性、安全性,同時使口味更加溫和

        3) 由于乳酸的酸味溫和適中,還可作為精心調(diào)配的軟飲料和果汁的酸味劑;

        4) 在釀造啤酒時,加入適量乳酸既能調(diào)整 pH 值增進(jìn)糖化,有利于酵母發(fā)酵,提高啤酒質(zhì)量,又能增加啤酒風(fēng)味,延長保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié) pH ,抑制雜菌生長,增強(qiáng)酸味和清爽口感;5.緩沖型乳酸可應(yīng)用于硬糖,水果糖及其它糖果產(chǎn)品中,酸味適中且糖轉(zhuǎn)化率低。乳酸粉可用于各類糖果的上粉,作為粉狀的酸味劑;

        5) 乳酸是乳制品中的固有成分,它有著乳制品的口味和良好的抗微生物作用,已廣泛用于調(diào)配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中,成為倍受青睞的乳制品酸味劑;

        6) 乳酸粉末是用于生產(chǎn)蕎頭的直接酸味調(diào)節(jié)劑。乳酸是一種發(fā)酵酸,因此可令面包具有特別口味;乳酸作為酸味調(diào)節(jié)劑,在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調(diào)味和抑制細(xì)菌作用,并能改進(jìn)食品的品質(zhì),保持色澤,延長保質(zhì)期。

 

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公司名稱 鄭州萬搏化工產(chǎn)品有限公司
聯(lián)系賣家 邢曉梅
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地址 河南省鄭州市
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