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諸城市安特機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 果蔬加工設(shè)備
安特-魚(yú)類(lèi)隧道式速凍機(jī)使用說(shuō)明-龍蝦隧道式速凍機(jī)工廠直銷(xiāo)
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥88000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷(xiāo)潛力款
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諸城市安特機(jī)械有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
胡經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
工作原理:速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤(pán)通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng),在移動(dòng)的過(guò)程中,經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機(jī)的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流,這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換,從而實(shí)現(xiàn)快速降溫過(guò)程。 速凍機(jī)的優(yōu)點(diǎn):1. 速凍時(shí)間短,5到10分鐘快速;2. 實(shí)現(xiàn)連續(xù)且高質(zhì)量的單體速凍效果;
3. 提高生產(chǎn)能力;
4. 低水分損失,低細(xì)胞組織破壞,更大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。
5. 以液氮為制冷劑,安全環(huán)保。
6. 降低生產(chǎn)成本;
7. 無(wú)論生產(chǎn)少量或大量產(chǎn)品時(shí),速凍效率都不受影響;
8. 節(jié)約廠房占地面積;
9. 減少清洗時(shí)間。
10. 操作簡(jiǎn)單。
速凍柜速凍種類(lèi): 1.海鮮:生/熟/帶殼/剝殼/的各類(lèi)蝦產(chǎn)品,軟體海產(chǎn)品,蠔類(lèi)產(chǎn)品,扇貝產(chǎn)品,各種魚(yú)片,壽司產(chǎn)品;2.禽類(lèi)和畜肉:生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品;
3.水果:草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個(gè)水果;
4.蔬菜:切丁或切片的蘑菇類(lèi),甜玉米粒,鮮豆類(lèi),豆莢類(lèi),香草類(lèi)(諸如凍芹菜);
5.乳制品/面條:糕點(diǎn),單獨(dú)包裝的通心粉,豆腐塊。
概述:
隧道速凍機(jī)是一種設(shè)計(jì)先進(jìn)、性能卓越的單體速凍機(jī),它具有效率高節(jié)能、使食品大限度地保鮮等優(yōu)點(diǎn)。
網(wǎng)帶式隧道速凍機(jī),傳送帶采用不銹鋼絲網(wǎng)或塑鋼網(wǎng)帶。凍品據(jù)品種的不同可放在盤(pán)內(nèi),或直接放在傳送帶上,通過(guò)由上向下或側(cè)吹風(fēng)快速。該型速凍機(jī)加工產(chǎn)品范圍最廣,適用于各種調(diào)理食品(如包子、水餃、魚(yú)丸等),水產(chǎn)品,尤其是不適宜流化速凍的品種,時(shí)間可選范圍12~100分鐘。
應(yīng)用范圍:
本速凍機(jī)廣泛應(yīng)用于速凍條狀、塊狀或顆粒食品,如蝦仁、條蝦、魚(yú)片、水餃、春卷、分割肉、豬舌、雞塊、蘆筍、薯塊等。具有節(jié)能、衛(wèi)生、清洗維修方便。已被國(guó)內(nèi)許多食品廠家廣泛選用,為食品單體速凍提供了全新理念的新一代速凍機(jī)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
多方向氣流的組合設(shè)計(jì),確保優(yōu)質(zhì)的單體快速冷凍產(chǎn)品。傳動(dòng)帶和風(fēng)機(jī)均采用變頻調(diào)速,以適應(yīng)多種凍品的加工,采用寬網(wǎng)帶或雙板帶,有效縮小設(shè)備外形尺寸。
蒸發(fā)器采用鋁管,鋁片或鋼管鋁片結(jié)構(gòu),其他所有零部件采用不銹鋼和食品級(jí)的塑料件,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
設(shè)有效率高清洗裝置,對(duì)傳送帶上的殘留物進(jìn)行清洗;設(shè)計(jì)上考慮了清理的簡(jiǎn)易性和易操作性,確保食品的衛(wèi)生安全。
1:該系列速凍裝置形成垂直向上具有較大流速的強(qiáng)冷風(fēng)氣流,并采用獨(dú)特的異風(fēng)裝置,合理配風(fēng),氣流分布均勻。使物料充分暴漏在強(qiáng)冷風(fēng)中。網(wǎng)帶下部帶有獨(dú)立的脈沖震動(dòng)裝置,使網(wǎng)帶的空隙不被冰霜堵塞,減小了風(fēng)阻,氣流順暢。并使物料不結(jié)塊、不黏網(wǎng)而形成單體。實(shí)現(xiàn)了全流態(tài)化單體速凍工藝,速凍速度快,大大提高了產(chǎn)量。
2:流化床是循環(huán)的、運(yùn)行平穩(wěn)的網(wǎng)帶。產(chǎn)品在過(guò)程中大限度地不變形、不破碎。網(wǎng)帶運(yùn)行為無(wú)級(jí)變速,調(diào)速范圍廣,用戶(hù)可很據(jù)物料的不同,改變網(wǎng)帶運(yùn)行速度,從而改變時(shí)間。該系列速凍機(jī),可凍多種蔬菜、水果類(lèi),也可以用孔盤(pán)速凍海產(chǎn)品類(lèi)及面食類(lèi)。另外,速凍間內(nèi)設(shè)有隧道,可容納盤(pán)架車(chē),用于盤(pán)裝凍品。通用性很強(qiáng)。