諸城市安特機(jī)械有限公司主營(yíng)：殺菌類(lèi)設(shè)備,清洗類(lèi)設(shè)備,肉類(lèi)加工設(shè)備,真空類(lèi)設(shè)備,真空包裝機(jī)

工作原理：速凍機(jī)主要是由制冷系統(tǒng)、推進(jìn)系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍室等所組成的；工作人員將裝有待凍食品的凍品盤(pán)通過(guò)速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng)，在移動(dòng)的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)一個(gè)由風(fēng)機(jī)的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流，這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換，從而實(shí)現(xiàn)快速降溫過(guò)程。 速凍機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：1. 速凍時(shí)間短，5到10分鐘快速；2. 實(shí)現(xiàn)連續(xù)且高質(zhì)量的單體速凍效果；

3. 提高生產(chǎn)能力；

4. 低水分損失，低細(xì)胞組織破壞，更大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。

5. 以液氮為制冷劑，安全環(huán)保。

6. 降低生產(chǎn)成本；

7. 無(wú)論生產(chǎn)少量或大量產(chǎn)品時(shí)，速凍效率都不受影響；

8. 節(jié)約廠房占地面積；

9. 減少清洗時(shí)間。

10. 操作簡(jiǎn)單。  

速凍柜速凍種類(lèi)： 1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類(lèi)蝦產(chǎn)品，軟體海產(chǎn)品，蠔類(lèi)產(chǎn)品，扇貝產(chǎn)品，各種魚(yú)片，壽司產(chǎn)品；2.禽類(lèi)和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產(chǎn)品；

3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個(gè)水果；

4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類(lèi)，甜玉米粒，鮮豆類(lèi)，豆莢類(lèi)，香草類(lèi)（諸如凍芹菜）；

5.乳制品/面條：糕點(diǎn)，單獨(dú)包裝的通心粉，豆腐塊。

概述：

隧道速凍機(jī)是一種設(shè)計(jì)先進(jìn)、性能卓越的單體速凍機(jī)，它具有效率高節(jié)能、使食品大限度地保鮮等優(yōu)點(diǎn)。

網(wǎng)帶式隧道速凍機(jī)，傳送帶采用不銹鋼絲網(wǎng)或塑鋼網(wǎng)帶。凍品據(jù)品種的不同可放在盤(pán)內(nèi)，或直接放在傳送帶上，通過(guò)由上向下或側(cè)吹風(fēng)快速。該型速凍機(jī)加工產(chǎn)品范圍最廣，適用于各種調(diào)理食品（如包子、水餃、魚(yú)丸等），水產(chǎn)品，尤其是不適宜流化速凍的品種，時(shí)間可選范圍12~100分鐘。

應(yīng)用范圍：

本速凍機(jī)廣泛應(yīng)用于速凍條狀、塊狀或顆粒食品，如蝦仁、條蝦、魚(yú)片、水餃、春卷、分割肉、豬舌、雞塊、蘆筍、薯塊等。具有節(jié)能、衛(wèi)生、清洗維修方便。已被國(guó)內(nèi)許多食品廠家廣泛選用，為食品單體速凍提供了全新理念的新一代速凍機(jī)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

多方向氣流的組合設(shè)計(jì)，確保優(yōu)質(zhì)的單體快速冷凍產(chǎn)品。傳動(dòng)帶和風(fēng)機(jī)均采用變頻調(diào)速，以適應(yīng)多種凍品的加工，采用寬網(wǎng)帶或雙板帶，有效縮小設(shè)備外形尺寸。

蒸發(fā)器采用鋁管，鋁片或鋼管鋁片結(jié)構(gòu)，其他所有零部件采用不銹鋼和食品級(jí)的塑料件，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

設(shè)有效率高清洗裝置，對(duì)傳送帶上的殘留物進(jìn)行清洗；設(shè)計(jì)上考慮了清理的簡(jiǎn)易性和易操作性，確保食品的衛(wèi)生安全。

1：該系列速凍裝置形成垂直向上具有較大流速的強(qiáng)冷風(fēng)氣流，并采用獨(dú)特的異風(fēng)裝置，合理配風(fēng)，氣流分布均勻。使物料充分暴漏在強(qiáng)冷風(fēng)中。網(wǎng)帶下部帶有獨(dú)立的脈沖震動(dòng)裝置，使網(wǎng)帶的空隙不被冰霜堵塞，減小了風(fēng)阻，氣流順暢。并使物料不結(jié)塊、不黏網(wǎng)而形成單體。實(shí)現(xiàn)了全流態(tài)化單體速凍工藝，速凍速度快，大大提高了產(chǎn)量。

2：流化床是循環(huán)的、運(yùn)行平穩(wěn)的網(wǎng)帶。產(chǎn)品在過(guò)程中大限度地不變形、不破碎。網(wǎng)帶運(yùn)行為無(wú)級(jí)變速，調(diào)速范圍廣，用戶(hù)可很據(jù)物料的不同，改變網(wǎng)帶運(yùn)行速度，從而改變時(shí)間。該系列速凍機(jī)，可凍多種蔬菜、水果類(lèi)，也可以用孔盤(pán)速凍海產(chǎn)品類(lèi)及面食類(lèi)。另外，速凍間內(nèi)設(shè)有隧道，可容納盤(pán)架車(chē)，用于盤(pán)裝凍品。通用性很強(qiáng)。