拌餡機功能及原理：

在真空狀態(tài)下，旋轉的雙軸多槳葉結構攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉，使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌；能很大限度地提取蛋白；攪拌后的肉料肉質緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。

材質配置

1、SUS304不銹鋼材料，桶身端板厚為12mm，腹板厚度為6mm，全不銹鋼構造。

2、采用進口軸承及密封元件。

拌餡機是工作效率很高的一種食品機械，它具有很好的通用性，可以廣泛的應用于肉食行業(yè)、面食行業(yè)、蔬菜行業(yè)、藥品行業(yè)等多種行業(yè)中，主要用途是將餡狀、粒狀、粉狀、漿狀物料通過攪拌而達到混合均勻的目的。

結構特點：

真空拌餡機因其混料速度快，操作簡單，方便自如，受到廣大客戶的青睞和認可，了解一下真空拌餡機有哪些功能特性，如下：

1、全自動化：自動化程度高，定量準確，內壓小，制品大小統(tǒng)一，隨意可調，一人可操作；

2、設計先進：先進的輸面、進餡系統(tǒng)，充分保護面的勁道，給餡更加流暢、均勻、無論何種餡料均能使產品成型效果好；

3、新型結構：新改進供餡泵結構，完全適合生產菜餡等高纖維餡料，解決了傳統(tǒng)拌餡機不能制作菜餡的難題；

4、結構合理：獨立電機帶動，不易發(fā)生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。