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 魚類對糖類的利用能力低，蛋白質(zhì)是魚類生長的主要營養(yǎng)物質(zhì)，絕大部分必須從食物中獲得，所以水產(chǎn)飼料的蛋白質(zhì)含量普遍要求比禽畜飼料的蛋白質(zhì)含量高得多，只有這樣才能保證魚類的健康生長。

     正因為蛋白質(zhì)對魚類的生存和生長有著舉足輕重的作用，養(yǎng)殖者高度關注飼料的蛋白質(zhì)含量就理所當然了。不少養(yǎng)殖者戶甚至將蛋白質(zhì)含量當成了評價水產(chǎn)飼料質(zhì)量的惟一指標，其實這種看法是不quan面、不科學的。