近年來(lái)大灶臺(tái)系列美食逐漸出現(xiàn)在大街小巷，大灶臺(tái)系列美食以其簡(jiǎn)單的烹飪方式，健康營(yíng)養(yǎng)的取材逐漸受到很多食客的喜愛(ài)。大灶臺(tái)餐飲是采用傳統(tǒng)的鐵鍋?zhàn)鳛橹饕毒邅?lái)烹飪菜品的，在炒制間，鐵離子也可以滲入菜品種，補(bǔ)充食物中缺少的鐵元素。

     2、看爐頭結(jié)構(gòu)：建議選擇整體式爐頭，如果面板上下兩部分，尤其是燃?xì)馔凡糠植捎玫牟馁|(zhì)不同，在使用一段時(shí)間后產(chǎn)生材料熱變形，可能產(chǎn)生氣密性泄漏。另外，使用者在清潔灶具時(shí)，很容易造成爐頭放錯(cuò)位，造成燃?xì)庠罨鼗?、爆燃等安全隱患。

     3、看進(jìn)風(fēng)方式：灶具進(jìn)風(fēng)直接關(guān)系到灶具的燃燒效果，目前產(chǎn)品的進(jìn)風(fēng)方式有下進(jìn)風(fēng)、上進(jìn)風(fēng)和后進(jìn)風(fēng)三種。建議在挑選灶具時(shí)選擇底盤(pán)全密封的后進(jìn)風(fēng)灶具。

     一，以餐飲的種類(lèi)來(lái)劃分，中式餐飲與外國(guó)餐飲兩大類(lèi)，中式餐飲與異國(guó)餐飲較大的區(qū)別不在于風(fēng)味不同，而在于消費(fèi)需求不同。不同的消費(fèi)需求，對(duì)應(yīng)不同文化觀(guān)念、不同年齡層面、不同數(shù)量規(guī)模、不同消費(fèi)能力的群體，這將決定不同的投資規(guī)模和投資策略。

     二，以餐飲經(jīng)營(yíng)內(nèi)容來(lái)劃分，有火鍋，快餐，燒烤等，可以根據(jù)不同的餐飲形式選擇不同的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)，如小吃快餐可以開(kāi)在校園周邊和居民社區(qū)經(jīng)營(yíng)，也可搶灘商業(yè)黃金地段。

     餐飲種類(lèi)多樣化，年輕創(chuàng)業(yè)者在選擇時(shí)應(yīng)多方面考慮，了解消費(fèi)者的需求，與時(shí)俱進(jìn)，然后根據(jù)消費(fèi)群眾的多數(shù)選擇進(jìn)行投資創(chuàng)業(yè)。

   希望以上這些信息的介紹，能夠讓您在選擇大灶臺(tái)時(shí)更加謹(jǐn)慎一些，避免因?yàn)橐粫r(shí)的大意，或是貪圖便宜的心態(tài)，選到質(zhì)量有問(wèn)題的大灶臺(tái)，從而為今后的工作埋下許多安全隱患。