中文別名：?檬酸??; 2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵(III)銨鹽; 枸椽酸鐵銨; 枸椽酸鐵銨(綠色); 枸椽酸鐵銨(棕色); 枸櫞酸鐵銨; 枸櫞酸鐵銨(棕色); 綠色枸椽酸鐵銨; 檸檬酸胺鐵; 檸檬酸鐵(III)銨; 檸檬酸鐵銨; 檸檬酸鐵銨(III); 檸檬酸鐵銨(棕色); 檸檬酸鐵銨,綠色; 檸檬酸鐵胺; 檸檬酸鐵鈉無; 棕色枸椽酸鐵銨;

英文名稱：1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, ammonium iron(3+) salt (1:?:?); ferric ammonium citrate; ammonium ferric citrate; ammonium iron[iii] citrate; ammonium iron (iii) citrate; mfcd00013099;

CAS No.：1185-57-5EINECS號：214-686-6分子式：C6H11FeNO7

熔點：沸點：197折射率：

密度：1.8 (20 C)水溶性：Inchi：InChI=1S/C6H8O7.Fe.H...

危險類別碼：R36/37/38危險品運輸編號：UN 9118安全說明：S26;S36

海關編碼：29181500包裝等級：危險類別：

儲存溫度：儲存于冷庫。使用限量：含量分析：

毒性：  

用途：1.檸檬酸鐵銨作為食品鐵強化劑,吸收效果比無機鐵好。我國規(guī)定可用于食鹽和夾心糖,使用量為4000~8000mg/kg;在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為1200～1350mg/kg;在乳制品和嬰幼兒食品中為400～800mg/kg;在谷類及其制品中為160～330mg/kg;在飲料中為70～140mg/kg。 

2.本品可作為鐵質(zhì)強化劑、抗貧血用鐵劑,亦可用作食鹽的抗結塊劑;還可作食品、飼料添加劑的抗結塊劑。