【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

來(lái)源：以藍(lán)藻類(lèi)螺旋藻屬（Spirulina）的寬胞節(jié)旋藻（Spirulina Platensis；Arthorspira Plate－nis）的孢子在PH值為8.5-11以下的碳酸鹽或二氧化碳為碳源的培養(yǎng)基中，在30－35℃下通氣培養(yǎng)而得的藻體為原料，經(jīng)干燥后，用水提取其中的色素和可溶性蛋白質(zhì)，提取液真空濃縮，冷凍干燥，得到藻藍(lán)色素。

【產(chǎn)品性狀】

屬蛋白質(zhì)結(jié)合色素，與蛋白質(zhì)有相同性質(zhì)。藍(lán)色顆粒或粉末。溶于水，不溶于醇和油脂。

【產(chǎn)品用途】

用于芥末、冰淇淋、糕點(diǎn)、速溶粉末制品、辣根粉、雪糕、冰棍、果凍、糖果、果汁（味）飲料、奶酪制品等著色，為藍(lán)色著色劑。一般和紅花黃色素調(diào)配成綠*素制劑后使用。