有許多朋友都在問 市場上的柿餅多種多樣，怎樣挑選到品質(zhì)較好的柿餅?zāi)兀磕敲聪旅鏋榇蠹医榻B了幾個(gè)方法。

 1.看外形：質(zhì)量好的柿餅個(gè)大扁圓，表皮不破，無腐爛變質(zhì)的情況。

 2.看柿霜：柿霜厚白的質(zhì)量好，霜薄而灰白色次之，表面發(fā)黑或無霜的盡量不要購買。另外，在選購柿餅時(shí)還要注意辨別人工打粉的柿餅與自然上霜的柿餅，經(jīng)過人工打粉的柿餅柿霜層松散、容易脫落、粘手，而自然上霜的柿餅結(jié)霜層則不易脫落。

 3.看肉質(zhì)：質(zhì)量好的柿餅為棕紅色，有光澤，無核或少核，肉質(zhì)軟糯潮潤。

吃柿餅禁忌：哪些人不適合吃？

（1）禁忌一：脾胃虛寒的人不適合吃，因?yàn)槭溜炇呛缘氖澄?，如果你是屬于脾胃比較虛寒的人士，會導(dǎo)致腹瀉或者引起腸道的一些疾病發(fā)生。

（2）禁忌二：痰濕內(nèi)盛的人不適合吃，痰濕是由于飲食不當(dāng)造成的；內(nèi)盛一般指胃中比較火熱，有時(shí)候會出現(xiàn)臭的情況等。這些人群是不能吃柿餅的會導(dǎo)致病情更加嚴(yán)重。

（3）禁忌三：孕婦產(chǎn)后、病后體弱、女性月經(jīng)期間這三類人也是不適合吃的，柿餅屬于寒性的食物，吃了會導(dǎo)致誘發(fā)其它疾病

柿餅還可以做出柿餅汁哦：準(zhǔn)備生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿餅8個(gè)、松子1大勺、水7杯。把生姜去皮后割薄后把放在4杯水中用文火熬后放桂皮。之后撈取生姜和桂皮，放白糖熬一會兒。同時(shí)除去干得適當(dāng)?shù)氖溜灥侃o去種子后做成扁圓形。趁熬的湯溫和的時(shí)候﹐把柿餅泡3小時(shí)左右變?nèi)岷秃螬o放在火碗里再灑上3到4粒松子即可。這是一種具有柿餅的香甜味和桂皮辣味的清涼飲料。