用老面制作饅頭的流程：

一、把老面放入和面機(jī)內(nèi)用適量的水化開稀釋，把堿用水稀釋后倒入和面機(jī)內(nèi)和老面一起攪拌均勻，然后倒入面粉合成面團(tuán)備用。

二、把和面的面團(tuán)切塊后放入饅頭機(jī)，自動(dòng)分割滾圓成型。

三、把成型好的饅頭放入醒發(fā)箱醒發(fā)脹大。

四、把醒發(fā)好的饅頭放入蒸柜或籠屜內(nèi)蒸熟。

為什么我在家里用手工方法做不出像視頻里的哪種饅頭的效果呢？而且也不白，發(fā)的也不好，還硬 。

答：1、因?yàn)槟闶止と嘀频牧Χ炔粔?，沒有揉到勁，手工沒有機(jī)器揉的力度大，面筋沒有完全拉出來(lái)。

所以用饅頭機(jī)揉制的力度會(huì)大很多，能把面筋全部拉出來(lái)，還有用發(fā)酵箱醒發(fā)饅頭坯，能夠保證酵母菌發(fā)酵的環(huán)境，能夠在合理的時(shí)間內(nèi)完成發(fā)酵，這就是手工和機(jī)器做出饅頭來(lái)的區(qū)別。選饅頭機(jī)選銀鶴品牌。

MG70/2商用饅頭機(jī)的工作原理是什么

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