家用粉條機(jī)

純紅薯粉條的作用及功效

粉條品種繁多，如紅薯粉條、綠豆粉條、豌豆粉條、蠶豆粉條、魔芋粉條，但更多的是淀粉制的粉條。最常見(jiàn)的粉條，當(dāng)屬紅薯粉條。紅薯粉條的主要原料是紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點(diǎn)，是中國(guó)大部分地區(qū)群眾喜愛(ài)和常見(jiàn)的食品。

紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡(jiǎn)單，舉個(gè)例子：鮮紅薯、蘋(píng)果等用刀劃傷后開(kāi)始是白的，在空氣中放一會(huì)兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色

變化也是這個(gè)原因，正常情況下粉條煮后會(huì)漸漸發(fā)白，就像變色的蘋(píng)果用開(kāi)水漂一下色澤又恢復(fù)了一樣。

一般紅薯類(lèi)粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘后食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續(xù)煮下去，會(huì)由于粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現(xiàn)局部的膨脹斷

條、水溶性固形物提升等現(xiàn)象，再繼續(xù)煮下去粉條會(huì)變成小的短節(jié)，并最終因可溶性淀粉高溫溶化而出現(xiàn)輕度糊湯現(xiàn)象。

薯粉條的加工有以鮮薯為原料先加工成淀粉再加工成粉絲，也可以直接以淀粉為原料加工粉條，另外粉條加工的有傳統(tǒng)藝和現(xiàn)代化工藝兩種，傳統(tǒng)工藝一般是以農(nóng)戶(hù)單元進(jìn)行小規(guī)模加工，其生產(chǎn)工藝如下（以鮮薯為原料）

家用粉條機(jī)制作粉條用的機(jī)器。紅薯粉里面含有蛋白質(zhì)和膳食纖維等等的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，粉條是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種食物。粉條的吸附性很好，能很好地吸收湯料中的味道。紅薯粉條中有紅薯的多數(shù)養(yǎng)生功能，所以吃綠色健康的粉條和吃紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相差不是很多

家用粉條機(jī)比傳統(tǒng)的手工制粉條具有優(yōu)勢(shì)有 粉條機(jī)加工比原手工制作粉條要節(jié)省人力和物力，很大程度上減少了淀粉的浪費(fèi)。一斤的淀粉可以加工出一斤的粉絲，原手工加工是一斤的淀粉能夠加工出7兩左右的粉絲。所以說(shuō)粉條機(jī)大大的減少了淀粉的浪費(fèi)。

家用粉條機(jī)的適用性較廣，用人少，操作方便。