羧甲基纖維素 

天然纖維素是自然界中分布最廣、含量最多的多糖，來源十分豐富。當(dāng)前纖維素的改性技術(shù)主要集中在醚化和酯化兩方面。羧甲基化反應(yīng)是醚化技術(shù)的一種。纖維素經(jīng)羧甲基化后得到羧甲基纖維素(CMC)，其水溶液具有增稠、成膜、黏接、水分保持、膠體保護(hù)、乳化及懸浮等作用，廣泛應(yīng)用于石油、食品、醫(yī)藥、紡織和造紙等行業(yè)，是最重要的纖維素醚類之一。

• 中文名稱       羧甲基纖維素

• 外文名稱       Carboxymethyl Cellulose

• 別 稱         carmellose，E466

• 化學(xué)式         可變

• 分子量         240.2078

• 水溶性         能夠溶化

• 密 度          可溶于水，形成膠黏狀液

• 外 觀          白色固體

• 應(yīng) 用          食品、醫(yī)藥、日化、石油、造紙、紡織、建筑等領(lǐng)域

羧甲基纖維素（英文：Carboxymethyl Cellulose，簡稱CMC）是一種常用的食品添加劑，其鈉鹽（羧甲基纖維素鈉）常用作黏稠劑、糊料。

羧甲基纖維素鈉溶解方法：熱水煮 但是量不能多 化不開0.5%—0.7%羧甲基纖維素鈉溶液    取羧甲基纖維素鈉0.5g，加水100ml，加熱煮沸，直到完全溶解。煮沸前加少量水補蒸發(fā)量。    （1）自制薄層板    薄層涂布  用羧甲基纖維素鈉水溶液（0.2%—0.5%）適量調(diào)成糊狀均勻涂布于玻板上。第一次取硅膠1.85g，羧甲基纖維素鈉水溶液5ml，放乳缽中。其余每次取硅膠1.11g，羧甲基纖維素鈉水溶液3ml。向同一方向研磨待無泡，粘液成線狀即可。