不銹鋼釀酒設(shè)備漏水現(xiàn)象的解決方法

不銹鋼釀酒設(shè)備漏水現(xiàn)象的解決方法。

首先，若不銹鋼釀酒設(shè)備所處位置的溫度在零下13.2度以下時(shí)，對(duì)其進(jìn)行修補(bǔ)時(shí)不可以用錫焊，錫在那個(gè)低溫下會(huì)發(fā)生金屬晶格變化變成粉末狀的灰錫，使焊點(diǎn)破漏。溫度上升，水又漏了。

其次，若不銹鋼釀酒設(shè)備很薄的話只能用防水膠修補(bǔ)，較厚的話可以鉆孔，攻螺紋，用把銹鋼螺絲堵，大裂縫還是拆了，用錫鋅鋁合金焊補(bǔ)鋁制不銹鋼儲(chǔ)存罐將60％的錫、35％的鋅和5%的鋁放人鐵勺等器具中加熱熔化，鑄成細(xì)長(zhǎng)焊條。在蒸飯進(jìn)程，彌補(bǔ)的淋米水會(huì)有剩下水排入到蒸飯室，蒸汽室蒸飯時(shí)所產(chǎn)生的冷凝水，這兩部分的熱水搜集到落米箱下的搜集箱，經(jīng)過恒溫裝置調(diào)理熱水合適溫度，經(jīng)過水泵輸送上米箱進(jìn)行循環(huán)熱水浸米。清洗裂紋處油污，用砂布打磨氧化膜，再用螺絲刀或斷鋸條刮除干凈，用噴燈將鋁件加熱至300℃-400℃，將焊條在裂紋處涂擦，當(dāng)焊條熔化時(shí)，用螺絲刀將熔化的焊條合金在裂紋處摩擦，使合金流入裂紋，然后再逐步加厚焊層。

對(duì)不銹鋼釀酒設(shè)備進(jìn)行定期或不定期的保養(yǎng)檢查，其目的是生產(chǎn)設(shè)備不發(fā)生或少發(fā)生故障，要掌握維護(hù)保養(yǎng)和修理應(yīng)遵循的原則。保養(yǎng)的時(shí)間由使用和管理人員自己靈活掌握，可自主計(jì)劃和控制，是主動(dòng)和積極的維修手段。

如何對(duì)不銹鋼釀酒設(shè)備進(jìn)行澄清？

如何對(duì)不銹鋼釀酒設(shè)備進(jìn)行澄清？

不銹鋼釀酒設(shè)備釀酒完成后產(chǎn)生的米酒糟就像粥一樣的，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是在釀酒過程中難免產(chǎn)生各種雜質(zhì)，這時(shí)候就要對(duì)不銹鋼釀酒設(shè)備進(jìn)行澄清，那么，如何對(duì)不銹鋼釀酒設(shè)備進(jìn)行澄清呢？

小型白酒釀酒設(shè)備的澄清方法有兩種，一種是自然澄清，一種用人工進(jìn)行澄清。

方法一：下膠澄清，它是工業(yè)酒釀造過程中不可缺少的工藝環(huán)節(jié)。把釀造好的原酒放在溫度為15℃以下的地方，溫度要穩(wěn)定，不要有大幅度的變化，在低溫較恒定的環(huán)境下靜置，酒中懸浮物會(huì)自然沉降，在玻璃瓶中可以看得很清楚。家庭自釀的這種酒已算是澄清酒，還可將手工釀酒拿到附近酒莊，用膜過濾裝置過濾和裝瓶存放。當(dāng)懸浮物沉到瓶底時(shí)，仍采用虹吸法倒入另一瓶中，這樣反復(fù)進(jìn)行幾次，每倒一次，除掉一部分酒泥，澄清度就提高一步。雖然不像工業(yè)制酒過濾得那樣明澈，但酒液也顯得很清，此人工澄清法簡(jiǎn)單易行。

方法二：雞蛋清澄清法。家庭釀造酒因?yàn)閿?shù)量不大，不需要去買膠澄清，一般50千克酒需要一個(gè)雞蛋清。添加蛋清的量可隨酒量依比例增減。不銹鋼釀酒設(shè)備如何發(fā)酵一、原料處理釀酒的原料要求經(jīng)過粉碎，（大米不必粉碎，但粉碎后效果會(huì)更好），一般細(xì)度要超過80目，粉碎機(jī)底篩直徑在1毫米以下。將雞蛋清加少量水?dāng)嚢杈鶆?，然后加入需澄清的酒中，一邊攪?dòng)一邊加入使之均勻。加完后靜置，經(jīng)過一周，原酒中懸浮物可沉降到瓶子底部。如沉降不實(shí)可再觀察幾天，當(dāng)沉降實(shí)之后，一次將上面澄清酒倒出即可。家庭自釀的這種酒已算是澄清酒，還可將手工釀酒拿到附近酒莊，用膜過濾裝置過濾和裝瓶存放。

因?yàn)橛貌讳P鋼釀酒設(shè)備該新技術(shù)釀酒比傳統(tǒng)技術(shù)本錢和工時(shí)節(jié)約一半，釀酒設(shè)備出酒率又進(jìn)步50%，且能酒質(zhì)安穩(wěn)一起還有高蛋白酒糟等副產(chǎn)品可出售或喂豬、魚等。其經(jīng)濟(jì)效益就明顯地體現(xiàn)出來了。

白酒不銹鋼釀酒設(shè)備偏愛陶壇，原因頗有考究

白酒不銹鋼釀酒設(shè)備偏愛陶壇，原因頗有考究

從古至今，中國人一向偏愛用陶壇儲(chǔ)酒。古人將女兒紅深埋地下，用陶壇寄存，多年如初?，F(xiàn)在工廠儲(chǔ)酒，常用大壇盛放在陰涼環(huán)境下，酒質(zhì)醇厚漫長(zhǎng)。和其他容器比較，陶壇到底有何優(yōu)勢(shì)，能讓它在很多容器中脫穎而出。釀酒設(shè)備以為陶壇儲(chǔ)酒有2個(gè)優(yōu)勢(shì)。

1.不銹鋼釀酒設(shè)備

陶瓷酒壇的燒制溫度是在1380℃，經(jīng)過多道工藝流程燒制而成，溫度燒制后泥土中的g金屬元素得以燒掉，使土質(zhì)更純，陶瓷酒壇性也得到提高。

2.不銹鋼釀酒設(shè)備酒體醇厚

陶壇不透光，導(dǎo)熱慢，避免了光與酒的化學(xué)反應(yīng)，保持適合的酒溫，既有窖內(nèi)陳釀作用，又使酒越陳越香，具有幽雅舒適和妙趣橫生的“老酒味”。

不銹鋼釀酒設(shè)備別的不滲漏、外部漂亮、質(zhì)量耐用、具有催陳作用也是陶壇頗受歡迎的原因。釀酒設(shè)備提醒您陶壇盡管耐用，我們?cè)谑褂脮r(shí)仍是要多加愛護(hù)。