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中文名 蘇打

別名 堿、堿面、蘇打、十水碳酸鈉

又名 純堿

化學(xué)名稱  無水碳酸鈉

碳酸鈉，俗名蘇打、石堿、純堿、洗滌堿，含十個結(jié)晶水，碳酸鈉為無色晶體，結(jié)晶水不穩(wěn)定，易風(fēng)化，變成白色粉末NaCO后為強(qiáng)電解質(zhì)，具有鹽的通性和熱穩(wěn)定性，易溶于水，其水溶液呈堿性。

產(chǎn)品性狀

碳酸鈉常溫下為白色粉末或顆粒。無氣味。是強(qiáng)堿弱酸鹽。有吸水性。露置空氣中逐漸吸收 1mol/L水分(約15%)。遇酸分解并泡騰。溶于水（室溫時3.5份，35℃時2.2份）和甘油，微溶于無水乙醇。水溶液呈強(qiáng)堿性，pH11.6。相對密度（25℃）2.53。熔點851℃。

產(chǎn)品用途

食品工業(yè)

食用級純堿用于生產(chǎn)味精、面食等。

1.絕大部分用于工業(yè)，一小部分為民用。在工業(yè)用純堿中，主要是輕工、建材、化學(xué)工業(yè)，約占2/3：其次是冶金、紡織、石油、國防、醫(yī)藥及其他工業(yè)。玻璃工業(yè)是純堿的攝大消費部門，每噸玻璃消耗純堿0.2t?；瘜W(xué)工業(yè)用于制水玻璃、*、硝酸鈉、氟化鈉、小蘇打、硼砂、磷酸三鈉等。冶金工業(yè)用作冶煉助熔劑、選礦用浮選劑，煉鋼和煉銻用作脫硫劑。

2.主要用于浮法玻璃、顯像管玻殼、光學(xué)玻璃等。也可用于化工、冶金等其他部門。使用重質(zhì)純堿可以減少堿塵飛揚(yáng)、降低原料消耗、改善勞動條件，還可提高產(chǎn)品質(zhì)量，同時減輕堿粉對耐火材料的侵蝕作用，延長窯爐的使用壽命。

3.作緩沖劑、中和劑和面團(tuán)改良劑，可用于糕點和面制食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

4.基本化工原料，廣泛用于醫(yī)藥、造紙、冶金、玻璃、紡織、染料等工業(yè)。

5.作為洗滌劑用于羊毛漂洗，浴鹽和醫(yī)藥用，鞣革中的堿劑。

6.用于食品工業(yè)，作中和劑、膨松劑，如制造氨基酸、醬油和面制食品如饅頭、面包等。還可配成堿水加入面食中，增加彈性和延展性。

7.彩電專用試劑

8.廣泛用于玻璃制品、化學(xué)品、造紙、冶金、醫(yī)藥、紡織和食品等工業(yè)

8.產(chǎn)品用途：

A.堿性劑；制造氨基酸、醬油時的中和劑。膨松劑。緩沖劑。亦用作配制堿水的原料，用于面條、饅頭、使增加彈性和延展性，易煮熟，吃口滑爽。

B.碳酸鈉是重要的化工原料之一，廣泛應(yīng)用于輕工日化、建材、化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)、冶金、紡織、石油、國防、醫(yī)藥等領(lǐng)域；

C.用作制造其他化學(xué)品的原料、清洗劑、洗滌劑，也用于照相術(shù)和分析領(lǐng)域。 

D.碳酸鈉電離Na2CO3+H20=2Na+＋2H0-＋CO2↑可知產(chǎn)生的堿可以中和食物中的酸，有除酸的作用；CO2可使食物內(nèi)部中多孔而使其松軟。改善口感。

9.包 裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重50千克。

10.貯存與運(yùn)輸：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運(yùn)輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。