中文名：沙蒿膠

     外文名：Sa-son seed gum

     別   名：沙蒿籽膠

     沙蒿膠有很強的吸水溶脹能力，在水中構(gòu)成粘稠而滑膩的膠凝體，具有杰出的保水性、成膜性，在谷物及雜糧等面團和面糊中能明顯改進其延展性，增強筋力。是面粉食物的天然增筋粘結(jié)劑，且本領(lǐng)強堿、強酸和高溫、溶液粘度、溶解透明度、發(fā)泡性、成膜性、增稠穩(wěn)定性更具有實用性，對錯常抱負的天然面粉增筋劑，廣泛用于面食物及飲食加工業(yè)中。

性狀 黏度大（1%水溶液達9000Pa·s）為明膠的1800倍。不溶于水，但可均勻渙散于水，吸水?dāng)?shù)十倍后溶脹成蛋清樣膠體。

    用途 增稠劑、面團調(diào)節(jié)劑（加0.2%，面團拉伸強度提高1～2倍）；保水劑；增稠劑；穩(wěn)定劑；成膜劑、膠凝劑。

    使用方法 沙蒿膠有很強的吸水溶脹能力，在水中構(gòu)成粘稠而滑膩的膠凝體，具有杰出的保水性、成膜性，在谷物及雜糧等面團和面糊中能明顯改進其 延展性，增強筋力。

    用量 用于餃子粉、掛面、雜糧面、方便面，*使用量為0.3g/kg；火腿腸，0.5g/kg。

1、食物：用于乳制食物、肉制食物、烘焙食物、面制食物、調(diào)味食物等。

2、醫(yī)藥：保健食物 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品：可替代甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。