紅苕粉條機(jī)

紅苕粉條機(jī)的日常保養(yǎng)該怎么做？

1、平常我們在用粉條機(jī)之前，要先檢查一下，紅苕粉條機(jī)的配件有沒有松動(dòng)的，如果有的話，要馬上擰緊。這樣就避免了，在生產(chǎn)的過程中出現(xiàn)事故。

2、紅苕粉條機(jī)要經(jīng)常記得上潤滑油，防止，轉(zhuǎn)動(dòng)不起來，還有生產(chǎn)完粉條后，要為粉條機(jī)進(jìn)行清洗，把粉條機(jī)里面剩下的淀粉清洗干凈，這樣，才能保證粉條機(jī)的衛(wèi)生，而且也會增長粉條機(jī)的使用壽命。

3、還要注意紅苕粉條機(jī)表面的清潔。粉條機(jī)的日常保養(yǎng)是非常重要的。

紅苕粉條機(jī)加工環(huán)境的衛(wèi)生要求

紅苕粉條機(jī)的生產(chǎn)效率高、生產(chǎn)出的粉條晶瑩剔透、勁道十足。但是想要加工出健康安全的粉條產(chǎn)品，粉條機(jī)的加工環(huán)境一定要符合衛(wèi)生要求，下面是具體介紹。

1、用于直接接觸食品的工具、設(shè)備、容器都必須嚴(yán)格進(jìn)行清潔。

2、具有完善的衛(wèi)生設(shè)施，工作人員在進(jìn)入工作間之前應(yīng)在盥洗室內(nèi)換上工作服，佩戴口罩、手套，穿上工作鞋。

3、粉條機(jī)的加工場所一定要能夠滿足要求，而且用于生產(chǎn)的原料和生產(chǎn)出來的粉條都要有干凈衛(wèi)生的存放場所。

4、保持良好的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境，定期清潔粉條機(jī)的工作環(huán)境，保持生產(chǎn)中的干凈衛(wèi)生。

今天和大家分享下純紅薯粉條怎樣鑒別？

從視覺上看：顏色為白色，比較透明，清晰度好。

1、脆——因?yàn)樵现挥屑t薯淀粉，曬干以后很脆，用手輕輕一抓就斷,而且曬干后不易返潮。市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會一抓就斷，因?yàn)樗麄兝锩娣帕艘环N食用膠。

2、顏色較深——純紅薯漏出來的粉條顏色較深，猛一看貌似發(fā)黑。

3、耐煮——一般煮10鐘以上還很筋道。

4、筋道、有嚼勁——真正的純紅薯粉條非常筋道。市場上買的號稱純紅薯粉因?yàn)榉帕耸秤媚z所以也很筋道，可以配合頭一條來辨別真假。

5、干嚼時(shí)有紅薯淀粉的味道——這個(gè)方法可能得行家才能辨識了。