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蔬菜的烘干工藝對蔬菜的形狀、色澤、香味更是起決定性作用，傳統(tǒng)的烘干工藝已經(jīng)不能滿足蔬菜烘干的需求。那么，使用蔬菜烘干機如何才能烘干出質(zhì)量好、品相佳的蔬菜?

一：預(yù)熱。將鮮菇菌蓋朝下平放在蔬菜烘干機的托盤當中，再將托盤放上推車等待一起進入烘干機內(nèi)部。推車進入烘干機內(nèi)部之后，將烘干機門鎖好，開始一件設(shè)置烘干溫度曲線將溫度上下限設(shè)為45℃，使蔬菜內(nèi)部與外部溫度達到45℃，相對濕度上下限設(shè)為90%，烘烤時間設(shè)為1小時。

二：去除大部份水分。溫度上限設(shè)為50℃，下限45℃，;相對濕度上限65%，下限45%;時間設(shè)置為4個小時。經(jīng)過4個小時的烘干，蔬菜含水量已經(jīng)降至30%-40%。

三：提溫進一步去除水分。到了烘干的中后期，隨著含水量的下降，蔬菜內(nèi)部水分越來越難往外走，提高溫度有利水分排出，切記不可用冷風(fēng)冷卻再加溫來增加水分蒸發(fā)出來。蔬菜在沒有完全干之前，溫差波動不能過大，只能向上走，不然會影響色澤。溫度設(shè)置為上限65℃，下限60℃;相對濕度上限45%，下限35%;時間設(shè)置為3個小時。

四：再提溫烘干剩下的水分。烘干后期，蔬菜基本已經(jīng)干了，剩下的水分不多，但還沒達到工藝的要求，我們再把溫度往上提高，將溫度上限設(shè)置為70℃，下限65℃;時間設(shè)置為2個小時。

 下面我們蔬菜烘干機廠家就來帶大家了解了解在使用蔬菜烘干機時要注意使用誤區(qū)。

我們客戶在使用烘干機時，會多多少少的出現(xiàn)幾種常見問題，有些錯誤是可以免的，注意這些問題，能讓我們的烘干機具有好的工作效率，同時也為我們的生產(chǎn)帶來麻煩。有些客戶為了達到烘干的目的，在烘干機物料進口和出口地方使用高溫度，殊不知這樣的使用反而會使被烘干物料品質(zhì)下降，嚴重的會出現(xiàn)物料色澤嚴重變黑、糊料等。 還有，在烘干機安裝時以進火端高遠火端低，使物料在筒體不能平均分存，經(jīng)過筒體轉(zhuǎn)動都會流向地理位置低的地方，烘干機整個筒體內(nèi)都安裝的有揚料板，由于物料集中到一個地方，使其它地主的揚料板都沒有發(fā)揮作用，物料被揚起次數(shù)減少，所以不能達到烘干效果。

目前市場上面對于蔬菜的烘干無非就是產(chǎn)量或處理量的大與小，然而對于剛起步或者投資預(yù)算有限的投資者來說，投資蔬菜烘干機建議按照產(chǎn)量來投資設(shè)備，產(chǎn)量小就投資小型的，關(guān)于投資蔬菜烘干機我們蔬菜烘干機廠家從以下幾方面給客戶論述一下，小小建議希望有所幫助。

先客戶關(guān)心的是價格，不要單一的從設(shè)備的價格，怎么便宜買哪個，而要從設(shè)備的材質(zhì)、配置和不同的烘干要求來選擇投資，這樣才能達到選購的蔬菜烘干機，也不至于買小不夠用，買大了浪費。

再者就是蔬菜烘干機設(shè)備中的烘干房結(jié)構(gòu)設(shè)計相對簡單，安裝、拆遷都比較方便。大產(chǎn)量的選擇網(wǎng)帶烘干機就行。

接著就是在烘干機的應(yīng)用方面，蔬菜烘干機既適用于多種條狀、片狀、塊狀等蔬菜的加工烘干，同時也適用于水產(chǎn)品、面條類、肉類等的物料干燥，應(yīng)用很廣泛，操作簡單。

再說說蔬菜烘干機結(jié)構(gòu)簡單、操作簡單，和滾筒烘干機相比在人力投入上不需要太多，兩個人即可完成操作，而且維修保養(yǎng)時也較簡單方便。

蔬菜烘干機的外型、功能、操作、材質(zhì)等，甚至精細到每個機件，都要求設(shè)備穩(wěn)定化，簡單便利化，運轉(zhuǎn)準確。