明膠廠家
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聯(lián)系人 孫光輝

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發(fā)貨地 安徽省合肥市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
有效物質(zhì)含量 99
主要用途 可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋?zhí)?、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清劑、?fù)合乳化穩(wěn)定劑、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產(chǎn)之中。
品牌 躍泰
產(chǎn)品別名 Gelatin
CAS 9000-70-8
化學(xué)名 C6H12O6
型號 食品級
產(chǎn)品名稱 明膠廠家
商品介紹
基本信息
有效物質(zhì)含量:99
主要用途:可以用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋?zhí)?、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清劑、?fù)合乳化穩(wěn)定劑、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點、肉類罐頭、火腿腸等食品的生產(chǎn)之中。
品牌:躍泰
產(chǎn)品英文名稱:Gelatin
CAS編號:9000-70-8
別名:明膠
分子式:C6H12O6
EINECS編號:232-554-6
型號:食品級
主要有效成分:明膠

 

食用明膠的運用范圍:


   能夠用于肉制品、肉餡、凍汁肉、奶糖、果汁軟糖、牛軋?zhí)?、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒弄清劑、?fù)合乳化安穩(wěn)劑、保健食物、色拉、布丁、糖霜、蛋黃汁、明膠軟糖、糕點、肉類罐頭、火腿腸等食物的出產(chǎn)之中。


運用辦法:


  1、先將明膠放在冷水中浸泡60分鐘,使其充分吸水脹大;

  2、然后在70-80℃以下的水浴環(huán)境中,對明膠進行熔化。



食物明膠的用量:


  在肉制品、肉餡制品、凍汁肉等食物中,明膠的用量為2%~9%;


  果汁軟糖出產(chǎn)中,明膠的用量為2%;


  太妃糖的出產(chǎn)過程中,明膠的用量為0.4%~1.5%;


  冰淇淋的出產(chǎn)過程中,明膠的用量為0.1%。



注意事項:


在運用食用明膠的過程中,熔化時,溫度不宜過高,因為,溫度過高,會下降明膠的黏度。


在熔化明膠時,應(yīng)該堅持“運用多少、浸泡多少、熔化多少”的原則。


明膠溶液放置的時刻不能夠跨越半響以上,防止影響?zhàn)ば?、乳化、安穩(wěn)等質(zhì)量特性。


熔化明膠時,時刻不宜過長,否則,也會下降明膠的質(zhì)量。


聯(lián)系方式
公司名稱 合肥躍泰生物技術(shù)有限公司
聯(lián)系賣家 孫光輝 (QQ:2064317945)
電話 쑡쑠쑠쑥-쑦쑝쑠쑡쑦쑠쑝쑝
手機 쑥쑢쑣쑞쑤쑥쑞쑠쑥쑞쑢
傳真 쑡쑠쑠쑥-쑦쑝쑠쑡쑦쑠쑦쑦
地址 安徽省合肥市