全自動炒鍋機

        全自動炒鍋機的操作方法：

    （以芝麻、菜籽、花生仁、棉籽仁、大豆、向日葵為例）

     1、芝麻：入榨前將籽炒呈咖啡色為佳，（觀察仁色用手把皮捏開），有爆裂現象，炒籽時保持兩頭小火，中間大火。入榨溫度140-150℃，水份1-1.2%,餅為長條形狀。

       2、菜籽：先用大火猛炒至菜籽燙手，有籽炸裂響聲為止，再轉用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色，入榨時菜籽溫度120-130℃，水份1-1.5%，餅厚0.8-1.5mm，呈小片狀，棕紅色。

       3、花生仁：炒籽前，將花生仁浸濕一遍，炒籽過程中，將仁炒至八成熟，用手捏，達到仁、皮分離，仁呈淡黃色，溫度130℃左右，水份1-2%，餅厚0.7-1.2mm，餅呈長條紋狀，出油順暢。  

       4、棉籽仁：入榨前將油料炒至淡黃色，溫度120-130℃，水份1.5-2.5%，餅厚1-1.5（南方、北方的含水份不一，適當掌握水份）。80-100℃，水份6-8%，一遍餅厚1.5-2mm，二遍餅厚0.7mm，但兩遍榨時產量會有所下降。  

       5、向日葵：原料要先精選，炒籽前把原料水浸一下，中火炒籽，入榨溫度120-130℃，水份1-2%。

      6、大豆：入榨前炒到爆裂可食，溫度120-130℃，水份1.5-2.8%，餅厚0.7mm,一遍榨干，但一遍榨干的餅料過焦，使其蛋白質損失較大。還可采用兩遍榨干的工藝處理方法，將大豆炒至六、七成熟，入榨溫度。

電加熱翻炒機

全自動智能溫控菜籽炒鍋機

      炒油菜籽機性能特點：

      1、普通型炒貨機全部采用國標A4鋼板焊接，軸承采用正廠洛陽軸承、正規(guī)大廠家皮帶，其中減速設計全部采用可調減速機降速(普通廠家采用大小皮帶輪）具有噪音小，節(jié)能，故障率低、容易維護等優(yōu)點。

       3、綠源公司生產的炒貨機具有效率高、安全衛(wèi)生、操作方便，可順型翻炒，逆行出料，拌合均勻，使用十分放方便，在出料時可實現炒貨和沙子自動分離，干凈衛(wèi)生十分方便。炒出的食品色澤靚麗，口感好，既好吃又好看。是個體企業(yè)的理想炒貨設備。

       4、該炒貨機加熱均勻，并且有保溫功能，熱效利用效率高，炒制時間短、物料受熱均勻、熟的快，比傳統(tǒng)炒貨機節(jié)約烘烤時間，能耗更低，可大大增加創(chuàng)業(yè)者的收入。