花單生或2-3朵排成聚傘花序；萼管鐘形，長5毫米，有毛，萼帽近圓形，長7-8毫米，不規(guī)則裂開；花瓣長1-1.4厘米，白色；雄蕊長6-9毫米；子房下位，與萼合生，花柱與雄蕊同長。漿果球形、卵圓形或梨形，長3-8厘米，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質(zhì)，淡紅色；種子多數(shù)。
番石榴是一種適應性很強的熱帶果樹。原產(chǎn)美洲熱帶，16-17世紀傳播至世界熱帶及亞熱帶地區(qū)，如北美洲、大洋洲、新西蘭、太平洋諸島、印度尼西亞、印度、馬來西亞、北非、越南等。約17世紀末傳入中國。臺灣、海南、廣東、廣西、福建、江西、云南等省均有栽培。

紅心芭樂苗疏花、疏果、套袋
新梢上只生單花的保留，二花集生的疏去一花，三花族生的疏去左右兩花，保留中間無柄花。疏果以識別葉片枝條的發(fā)育狀況而定，葉大而厚的多留，葉小而薄的少留，每枝留果1─2個，纖弱枝不留果。為了防蟲治病，提高果實品質(zhì)，當幼果直徑達1厘米時進行套袋，套袋前應噴一次治蟲農(nóng)藥。套袋材料：內(nèi)層套泡沫網(wǎng)紋袋，外層套紙袋(夏秋果)或塑料袋(冬春果)。
紅心芭樂苗修剪
紅心芭樂苗采用自然杯狀形，落頭開心，并通過摘心、拉枝使之成形。為了達到周年結果，著果后在第6節(jié)葉以上梢端摘心，使葉片提早成熟，以利再開花結果。密植果園可整株回縮修剪。
栽植
番石榴早熟品種及貧瘠土壤可采用行株距4米×4米栽植；中晚熟品種及肥沃的土壤可采取行株距6米×4米或5米×5米栽植。結合改土挖深、寬各80厘米的定植穴，分層埋入雜草、綠肥、有機肥及石灰?；靥詈笠叱龅孛?0厘米以上，提前1個月施基肥、回填定植穴，有利于定植穴土壤沉實，避免栽植后下沉而導致栽植過深。栽植后樹盤蓋草并澆透定根水。梢葉過多時可剪去部分葉片減少水分的消耗。栽植后立支柱，防止風吹搖動、折斷嫩枝。
紅心芭樂苗產(chǎn)期調(diào)節(jié)新技術
(一)物理方法：摘心，紅心芭樂苗在新梢萌發(fā)后，花蕾隨即抽出。為了誘導開花，可在果實上方8─10片葉或老熟處摘心，30─40天后腋芽發(fā)帶花新梢。采用“清明”除“白露”萌的方法培育冬春果。即在“清明”前后將花和小果全部摘除，并酌情修剪枝梢，促發(fā)9月中旬的“白露花”，生產(chǎn)冬春果。全株回縮修剪后，30─50天會整齊萌芽開花。
(二)化學方法。①用15%─25%尿素水噴全株，到葉片滴水為止，使植株葉片全部灼傷脫落，35天后可萌發(fā)新梢?guī)Щ?。②?0%乙烯利0.05─0.06%噴葉，落葉后35─40天再萌芽開花。

番石榴既可做新鮮水果生吃也可煮食，煮過的番石榴可以制作成果醬、果凍、酸辣醬等各種醬料。在制作各種醬汁、水果沙拉、派、布丁、冰激凌、優(yōu)格以及某些飲品的時候加入番石榴也能增加風味。番石榴既可以帶皮也可以剝皮食用，食用前需將果實一切為二，可根據(jù)烹飪需要酌量加入。
紅心芭樂苗肥水管理
在花前和采果后各施肥一次，以禽、畜糞等有機肥為主。每次每株施25─30公斤，加復合肥0.5─1公斤。謝花后至果實發(fā)育期，每半月施腐熟糞水一次。旱季每10─15天灌水一次。
紅心芭樂苗建園
紅心芭樂苗屬于淺根性作物，根系分布淺，速生快長，當年定植，當年結果。所以，應選擇肥水條件較好的水田、塘基地、壩地和沖積土積植。
品種可選擇新世紀、水晶、珍珠、紅番等。紅心芭樂苗枝接成活率較低，除實生繁殖、高壓育苗外，多采用靠接育苗。定植株行距可采用3×4(米)，每畝栽55株，也可密植為2×3(米)，每畝栽110株。紅心芭樂苗定植季節(jié)以春季為好，3─4月氣候溫暖，雨水充足，成活率高。
修剪
修剪，矮化樹冠，苗木栽植后，苗高50-60厘米時截干，以促發(fā)新梢。選留分布均勻、分枝角度適宜的3-4條斜生枝為主枝，主枝留30-40厘米短截，以發(fā)分枝，選留2-3條作副主枝。然后在主枝、副主枝上培養(yǎng)結果枝。這樣可形成矮干多主枝、樹形矮化、有效枝條多的圓頭形樹冠。