帶凈化器的晨翼無(wú)煙燒烤車(chē)采用寬體凈化器高低壓組合電場(chǎng)，清洗簡(jiǎn)單采用堿液作為洗滌劑，通過(guò)噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過(guò)抽風(fēng)機(jī)收集排放。

晨翼無(wú)煙燒烤車(chē)的油煙去除率約90～98%。油煙去除率不符合<<飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)>>GB18483-2001的要求。

晨翼無(wú)煙燒烤車(chē)的煙罩收集采用多孔式和縫隙式吸煙送入凈化器電場(chǎng)內(nèi)部的方式凈化，然后通過(guò)抽風(fēng)機(jī)排放。凈化時(shí)利用高壓下的氣體電離和電場(chǎng)作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。

1.爐體采用獨(dú)制的二次進(jìn)風(fēng)、熱循環(huán)及儲(chǔ)熱輻射結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，精心設(shè)計(jì)的炭火位置，可使木炭燃燒充分、無(wú)煙無(wú)飛灰，完全避免了烤制食品時(shí)滴下的油落入炭火中，而且將傳統(tǒng)炭烤特有的干香味推向了頂端。

2.可根據(jù)食物的特性，自由調(diào)節(jié)火力的大小，確保各種食物均能達(dá)到烤制效果，同時(shí)克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端，而且用炭量可節(jié)約50%以上。

3.爐體采用了儲(chǔ)熱保溫設(shè)計(jì)，熱量不再散發(fā)到爐體外面，操作人員不用再忍受煙薰火燎，操作起來(lái)更加簡(jiǎn)單方便、輕松靈活?？局剖称窌r(shí)不用反復(fù)翻轉(zhuǎn)，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，烤制時(shí)食品受熱均勻，烤制速度更快，出品率更高。

4.爐體自帶排煙凈化裝置，采用高壓靜電凈化技術(shù)處理燒烤油煙，凈化率高達(dá)90%以上。

5.采用強(qiáng)力離心式低噪音風(fēng)機(jī)吸煙，煙霧收集更全，更安靜。

6.燒烤爐為車(chē)體式，車(chē)底裝有四個(gè)萬(wàn)向腳輪，移動(dòng)方便。

凈化無(wú)煙燒烤車(chē)出現(xiàn)水霧怎么辦

相信大家應(yīng)該都有這樣的常識(shí)，就是不管我們做什么烹飪，由于加熱的過(guò)程中熱量的產(chǎn)生，難免會(huì)出現(xiàn)水霧，凈化無(wú)煙燒烤車(chē)自然也不例外，因此也沒(méi)有什么可大驚小怪的。現(xiàn)在酒店紛紛走平民路線(xiàn)，放下‘身段’，加入燒烤大軍，酒店的‘高大上’模式燒烤必然會(huì)成為一大亮點(diǎn)。但是，當(dāng)凈化無(wú)煙燒烤車(chē)出現(xiàn)了水霧，我們就要考慮到去除水霧，下面我們就來(lái)為大家詳細(xì)介紹下：

1、拆卸清洗件

切斷凈化無(wú)煙燒烤車(chē)電源后把里面的油煙凈化器從吊裝位置卸下，然后對(duì)凈化無(wú)煙燒烤車(chē)其進(jìn)行解體，依次取出：照明燈泡、集油盒、底面板、密封圈、葉輪、提出機(jī)體內(nèi)芯。

2、浸泡清洗件

找一個(gè)較大的容器，再倒入清洗液，將拆下的部件進(jìn)行放置里邊浸泡。清洗液數(shù)量不要太少也不要太多，以能泡過(guò)所拆清洗件為準(zhǔn)。大件則應(yīng)采用抹布蘸清洗液進(jìn)行沖洗。清洗件浸泡時(shí)間根據(jù)油污程度而定，一般15-20分鐘為宜。

3、刷洗污件

經(jīng)過(guò)浸泡后的油污部件比較容易清洗，一般用鐵刷、毛刷蘸清洗液進(jìn)行反復(fù)清洗就可以洗干凈。但油污嚴(yán)重的凈化無(wú)煙燒烤車(chē)則要采取特殊清洗措施才可以。