詳細(xì)說(shuō)明

一、西門(mén)塔爾牛

1、原產(chǎn)地 西門(mén)塔爾牛原產(chǎn)于瑞士阿爾卑斯山區(qū)，現(xiàn)已分布到世界上很多**，并且形成了不同的品系，例如瑞系西門(mén)塔爾牛、德系西門(mén)塔爾牛、加系西門(mén)塔爾牛、俄系西門(mén)塔爾牛等，為當(dāng)前世界上分布**，數(shù)量**的肉、乳、役兼用品種之一。

2、體型外貌 西門(mén)塔爾牛毛色為紅白花或黃白花，頭、胸、腹下、尾帚多為白色，多數(shù)牛身上帶有白花，加系西門(mén)塔爾牛還帶有紅眼圈。其體格高大，頭大頸粗，眼大有神，角細(xì)外張，四肢粗壯，肌肉豐滿(mǎn)，前胸寬深，背腰平直，尻部圓潤(rùn)。

3、生產(chǎn)性能 西門(mén)塔爾牛成年公牛平均體重為1600~2400斤，成年母牛平均體重為1300~1600斤，國(guó)內(nèi)一些改良程度高的西門(mén)塔爾牛基本上與純種西門(mén)塔爾牛無(wú)異。西門(mén)塔爾牛產(chǎn)奶性能要優(yōu)于一般肉牛品種，比較適合作為母本進(jìn)行繁殖，產(chǎn)肉性能同樣不比專(zhuān)門(mén)化肉牛品種差，一般屠宰率可達(dá)55%~60%，經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)育肥后公牛屠宰率可達(dá)65%以上。改良程度達(dá)到3~4代及以上的西門(mén)塔爾牛飼養(yǎng)管理得當(dāng)?shù)那闆r下，平均日增重可達(dá)3斤以上。

二、利木贊牛

1、原產(chǎn)地 利木贊牛原產(chǎn)于法國(guó)中部的利木贊高原，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉塊而著稱(chēng)，現(xiàn)已分到世界許多**。

2、體型外貌 利木贊牛毛色為紅色或黃色，口鼻眼周?chē)?、四肢?nèi)側(cè)及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭部短寬，前胸寬深，體軀較長(zhǎng)，四肢粗短，后驅(qū)肌肉豐滿(mǎn)。

3、生產(chǎn)性能 利木贊牛成年公牛平均體重為1700~2500斤，成年母牛平均體重為1200~1600斤，飼養(yǎng)管理得當(dāng)?shù)那闆r下，12月齡育肥牛體重可達(dá)960斤以上。利木贊牛骨細(xì)肉多，一般屠宰率為65%~75%，瘦肉率高達(dá)80

%~85%，且優(yōu)質(zhì)肉塊較多。利木贊牛具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)、適合放牧、補(bǔ)償生長(zhǎng)能力強(qiáng)、飼料利用率高等優(yōu)點(diǎn)。

4、分布情況 我國(guó)利木贊牛種群總體而言，雜交改良程度并不高，主要集中在陜西、山西、甘肅等地區(qū)。市場(chǎng)上一些牛販子以秦川?；虻痛s交牛冒充利木贊牛，養(yǎng)牛戶(hù)購(gòu)牛時(shí)一定要多加鑒別才可以。

三、夏洛萊牛

1、原產(chǎn)地 夏洛萊牛原產(chǎn)于法國(guó)中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種，現(xiàn)已廣泛分布到世界多國(guó)。

2、體型外貌 夏洛萊牛被毛為乳白色或枯草黃色，頭短而小，角為白色，頸部粗短，前胸寬深，背腰平直，四肢粗壯，肌肉豐滿(mǎn)，臀部肌肉圓厚豐滿(mǎn)，可見(jiàn)隆起的肌束，因此又被稱(chēng)為“雙肌?！薄?/span>

3、生產(chǎn)性能 夏洛萊牛成年公牛平均體重為1800~2400斤，成年母牛平均體重為1400~1600斤，中、前期生長(zhǎng)速度較快，強(qiáng)度育肥的情況下12月齡體重可達(dá)1000斤以上，平均日增重可達(dá)3~4斤以上。夏洛萊牛產(chǎn)肉性能較高，屠宰率可達(dá)60%~70%以上，胴體凈肉率可達(dá)80%~85%，瘦肉多，不過(guò)肉質(zhì)較粗，不太適合生產(chǎn)牛肉。夏洛萊牛繁殖率相對(duì)較差，而且難產(chǎn)率相對(duì)較高，因此并不太適合技術(shù)薄弱的養(yǎng)牛戶(hù)。

魯西黃牛是我國(guó)名貴牛種之一，其體軀高大，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，健壯威武，肉用價(jià)值高，聞名海內(nèi)外.體型特征:被毛從淺黃到棕紅，以黃色居多，鼻與皮膚均為肉紅色，部分有黑色斑點(diǎn)。多數(shù)牛具有完全不完全的三粉特征，即眼圈、口輪、腹下為粉白色；公牛角型多為“倒八字角”或“扁擔(dān)角”，母牛角型以“龍門(mén)角”較多。公牛頭短而寬，前軀發(fā)達(dá)，頸部短粗壯，肉垂明顯，肩峰高大，胸深而寬，四肢粗壯；母牛頸部較長(zhǎng)，背腰平直，四肢強(qiáng)僵蹄多為琥珀色，尾細(xì)長(zhǎng)呈紡錘形。 
繁育性能： 
魯西黃牛繁殖力較強(qiáng)，母牛一般8-10月齡即可配種懷胎，母牛如初配年齡1.5-2歲，終生可產(chǎn)犢7-10頭，產(chǎn)仔率較高，公牛性成成熟略晚，一般兩歲開(kāi)始配種，可利用5-7年。 

在生產(chǎn)性能上，據(jù)屠宰測(cè)定的結(jié)果，18月齡的閹牛平均屠宰率57.2%凈肉率49.0%，骨肉比1：6.0脂肉比1：4.23，眼肌面積89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%，凈肉率為50.7%，骨肉比1：6.9，脂肉比1：37，眼肌面積94.2平方厘米。 肌纖維細(xì)，肉質(zhì)良好，脂肪分布均勻，大理石狀花紋明顯。生長(zhǎng)發(fā)育快、周歲體尺可長(zhǎng)到成年的79%，體重相當(dāng)出生重的10.1倍。個(gè)體高大、公牛體高146.3cm,體長(zhǎng)160.9cm,胸圍206.36cm,體重685.18kg,體重1040kg。皮質(zhì)好，加工后不出萌眼。性情溫順，體壯，便于飼養(yǎng)管理。 

適合飼養(yǎng)地區(qū)
    河北省、河南省、山西省、山東省、江西省、遼寧省、吉林省、黑龍江省、湖北省、江蘇省、浙江省、安徽省、福建省、湖南省、廣東省、海南省、四川省、貴州省、云南省、陜西省、甘肅省、青海省、臺(tái)灣省 、內(nèi)蒙古自治區(qū)、廣西壯族自治區(qū)、西藏自治區(qū)、寧夏回族自治區(qū)、新疆維吾爾族自治區(qū)，以上地區(qū)均可以養(yǎng)殖西門(mén)塔爾牛，育肥或者繁殖，或者雜交改良本地黃牛，西門(mén)塔爾牛是不二的選擇。
四、肉牛養(yǎng)殖必須具備以下部分飼料
    （1）青綠飼料：1青飼玉米、高粱 2青飼大麥、燕麥3黑麥草 4無(wú)芒雀麥 5苜蓿6草木樨 7紫云英等可直接飼喂，也可調(diào)制成干草或制成青貯。
    粗飼料：1干草 2秸稈（玉米秸、麥秸、稻草、谷草、花生秧，地瓜秧、豆秸等） 3秕殼（豆莢、谷類(lèi)皮殼、棉籽殼等）
    青貯飼料：1青割帶穗玉米 2青玉米秸 3各種青草
    （2）酒糟，玉米面，小麥麩，菜子餅，豆餅，豆腐渣、棉餅都可以作為牛的精料
    具體飼料配方，我們將根據(jù)朋友所提供的原飼料，肉牛品種進(jìn)行配比