烤酒設(shè)備很多種，唯獨只愛不銹鋼

烤酒設(shè)備是蒸酒的工具，通常用來做釀酒設(shè)備的材質(zhì)很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等，不同的材質(zhì)直接影響到酒的產(chǎn)量與質(zhì)量口感，哪種材料最適合我們做釀酒設(shè)備，下面對不同材質(zhì)分析如下。

木甄，造價是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性不好，加上天鍋冷卻性能也不佳導(dǎo)致酒蒸氣往外跑，約降低20%產(chǎn)量，便宜買貴著用。

烤酒設(shè)備鐵皮，造價當(dāng)然也便宜，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、顏色變黃，影響到白酒的質(zhì)量口感。

陶瓷，用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導(dǎo)熱性慢，蒸酒的時間長，浪費燃料。而且不易搬動又易碎，也是便宜買貴著用。

烤酒設(shè)備銅，有銅離子能提升白酒品質(zhì)，是好的釀酒設(shè)備材料，但造價貴，一臺小設(shè)備要幾萬元.

鋁合金，不會生銹，不耐高溫。鋁合金含有鉛元素，在蒸酒過程中被分解出來，影響到白酒的質(zhì)量，含有致癌物質(zhì)，國家食品衛(wèi)生法規(guī)定，不能用鋁合金來制作食品器具。

烤酒設(shè)備不銹鋼，有工業(yè)用、食品專用專用鋼材，通常食品專用的是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽命長達10年之久，導(dǎo)熱性能好，冷卻密封性能也好，能確保白酒的產(chǎn)量和質(zhì)量，造價適中，是做釀酒設(shè)備的好選擇。釀好酒就選不銹鋼釀酒設(shè)備吧。

烤酒設(shè)備和釀酒原理。

如果你對釀酒不是很了解，那么這一篇文章會對你比較有幫助，首先我們來了解一下釀酒的流程：

釀酒的常見的大體流程是蒸煮糧食（只要是含有淀粉或者糖份的糧食或者水果干果都可以釀酒），在合適的溫度放酒曲之后就密封發(fā)酵。如果你對醬香白酒以及釀造流程沒有了解的話，那么下沙這個詞在你心目中的印象可能是一個地名，更有可能的是游鴻明的一首歌曲。之所以說是常見的流程是因為釀酒方法分為很多種，這里就不一一細(xì)說了。酒品質(zhì)的好壞關(guān)鍵的地方之一就是發(fā)酵的過程好不好，包括你發(fā)酵的溫度，所用的酒曲以及發(fā)酵的時間，當(dāng)然了，這些都會在實際的操作中讓你掌握。這個過程不復(fù)雜，烤酒設(shè)備操作一次到兩次之后你就記住了。也就是蒸煮糧食-合適的溫度加入酒曲-放入罐中發(fā)酵-放入白酒設(shè)備中蒸餾-出酒。

選擇烤酒設(shè)備的方法與技巧

現(xiàn)在市場上有各種各樣的烤酒設(shè)備，要從如此多的設(shè)備中選擇出一種也絕非易事，而且設(shè)備的好壞會直接影響釀出的酒的品質(zhì)，那么面對讓人眼花繚亂的烤酒設(shè)備，應(yīng)該怎樣去選擇呢？下面就根據(jù)采購經(jīng)驗，為大家介紹一下選擇烤酒設(shè)備的方法與技巧，供各位參考。4步輕松搞定現(xiàn)在家庭釀酒的人越來越多，之所以這樣，主要是因為大家生活質(zhì)量提高了，空余時間增多，喝酒成為了一種享受，人們在可實施的情況下更喜歡自給自足。希望大家都能選購到合適的設(shè)備，安心釀造美酒。

不同材質(zhì)的制造的烤酒設(shè)備的價格梯度很大，那是不是由越貴的材質(zhì)制造的設(shè)備就越好呢？答案是否定的，因為不同材質(zhì)的設(shè)備也各有利弊，因此在選擇時應(yīng)該根據(jù)自己的需要來選擇，如錫質(zhì)的設(shè)備價格高，雖然質(zhì)量不錯，但是由于價格太高而讓很多企業(yè)難以承受；不銹鋼材質(zhì)的設(shè)備價格相對較低，但是由于其導(dǎo)熱性不強，因此導(dǎo)致出酒率不高，而且設(shè)備運行比較耗費燃料；鋁質(zhì)設(shè)備的特點是出酒快，而且比較節(jié)省燃料，是相對性價比比較高的選擇。為什么市面有各種不等價格的酒，高的上萬元的酒，低幾十元的酒都有的，因為烤酒設(shè)備廠家所用的釀酒設(shè)備是不同的，不管是從釀酒技術(shù)還是用的設(shè)備工藝方面等等。除了金屬材質(zhì)以外，陶缸也是不錯的選擇，前提是要保證不漏并做好防水措施。

在選擇烤酒設(shè)備時，除了要考慮設(shè)備材質(zhì)以外，還要根據(jù)預(yù)期的銷售量來選擇設(shè)備，這其中涉及到投放的糧食量與預(yù)期的酒產(chǎn)量?？揪圃O(shè)備釀的白酒怎么提高酒質(zhì)白酒的寄存進程其實是讓剛剛釀造的白酒去除雜質(zhì)，添加香味的進程，也就是說下降了白酒的辛辣感和刺激感。一般來說，白酒在本地銷售是多的，因此可以根據(jù)地方的具體情況來選擇?？揪圃O(shè)備的質(zhì)量是保障白酒生產(chǎn)的基礎(chǔ)，因此要選擇口碑好的生產(chǎn)企業(yè)，像曲阜文軒機械設(shè)備有限公司的產(chǎn)品就很精良，售后服務(wù)也很周到，但是如果貪圖便宜買了劣質(zhì)的設(shè)備，則會嚴(yán)重影響正常生產(chǎn)而造成損失。