廚房設(shè)備每天都在頻繁的使用中

你是否保養(yǎng)過(guò)呢

有人一聽(tīng)表示很驚訝

不會(huì)吧

商用廚房設(shè)備還需要保養(yǎng)？

是不是騙我呢

大家細(xì)想

各家各戶的小汽車

每天伴隨著你上下班

都要定時(shí)保養(yǎng)

那么

天天使用的商用廚房

為什么就不需要保養(yǎng)呢

一. 各種廚房設(shè)備的保養(yǎng)時(shí)間表

1. 每月檢查一次每種商用廚房設(shè)備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。

2. 每15天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。

3. 每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)及安全。

4. 每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時(shí)清潔，保持其靈敏度。

5. 每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。

6. 每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然qi的混合裝置， 保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時(shí)更換。

7. 每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動(dòng)帶，觀察它們的工作周期和溫度， 及時(shí)調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門(mén)的密封裝置，保證制冷效率。

8. 每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動(dòng)沖洗裝置的靈敏度，隨時(shí)檢查并調(diào)整其工作溫度。

9. 每天檢查廚房的各種用具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。

廚房設(shè)備都有什么？

1、廚房設(shè)備的定義:廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。

2、廚房設(shè)備爐具類:廚房設(shè)備當(dāng)中zui重要的是爐具類，顧名思義爐具類包括了燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。爐具類產(chǎn)品是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚?，因此在挑選的時(shí)候應(yīng)該注重產(chǎn)品質(zhì)量。

3、廚房設(shè)備處理加工類:廚房設(shè)備里面的處理加工類包括和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。這些小家電能為廚房生活增添不少樂(lè)趣。

廚具分類

1、按照使用場(chǎng)合來(lái)分，可分為商用廚具和家用廚具。

商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備

家用廚具一般用于家庭。

2、按照用途來(lái)分，不銹鋼廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家，可分為以下五大類。

是儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。