【產(chǎn)品名稱】：西紅柿提取物--番茄紅素油
【英文名稱】:Lycopene oil;Licopin oil
【拉丁名稱】:Lycopersicum esculentum
【分子式】:C40H56
【分子量】:536.85
【CAS  NO】:502-65-8
【物理特性】:番茄紅素隨著溶劑和介質(zhì)的不同而呈現(xiàn)出不同的顏色，而且穩(wěn)定性比較差，番茄紅素是脂溶性色素，可溶于其他脂類和非極性溶劑中，不溶于水，難溶于強(qiáng)極性溶劑如甲醇、乙醇等
【規(guī)格檢測】:10% 多規(guī)格 
【外觀性狀】：深紅色油狀液體，不溶于水
【提取來源】:茄科番茄亞屬番茄的果實(shí)，

番茄紅素的應(yīng)用：

美國、日本已相繼生產(chǎn)出以番茄紅素為主要活性成分的藥品，其主要作用是降低血壓、高膽固醇、、降低細(xì)胞的活性等。美國、法國有用于前列腺的番茄紅素產(chǎn)品。以色列、澳大利亞有用于防止紫外線灼傷，保護(hù)皮膚、健膚的產(chǎn)品。還有用于番茄紅素功能性產(chǎn)品。用于類胡蘿卜素復(fù)合產(chǎn)品，主要與α一胡蘿卜素、β一胡蘿卜素和葉黃素合用于功能性食品。這些產(chǎn)品一般為膠囊或液體 。

番茄紅素作為生理活性物質(zhì)受光、熱、氧氣、pH等因素影響，極易發(fā)生氧化和分解，從而失去對人體的生理活性功能和營養(yǎng)價(jià)值，甚至引起機(jī)體變等嚴(yán)重后果。采用微膠囊技術(shù)對番茄紅素進(jìn)行包埋處理，可提高它在功能性產(chǎn)品中的可用性，并促進(jìn)其生理功能的發(fā)揮。因此，采用微膠囊技術(shù)對番茄紅素進(jìn)行包埋是亟待研究的核心技術(shù) 。

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