中文名稱:l-亮氨酸 
中文別名:l-白氨酸;l-2-氨基-4-甲基戊酸
英文名稱:l-leucine 
英文別名:(s)-2-amino-4-methylpentanoic acid; l-leucine 99+ %; h-leu-oh; l-leu; l(+)leucine 
cas:61-90-5
einecs:200-522-0 
分子式:c6h13no2 
分子量:131.17
l一亮氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水。
屬氨基酸，該品作為增補(bǔ)劑。按我國(guó)gb 2760-86規(guī)定，該品可用作香料。
[用  途]：l-亮氨酸是人體不能合成的一種必須氨基酸。食品工業(yè)上主要用作食品營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；調(diào)味增香劑。配制氨基酸液及綜合氨基酸制劑，植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。
限量 1.占食品中總蛋白質(zhì)量得6.4%（fda，§172.320，2000）。
        2.可用于食品（fda，§172.320，2000）。
[質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)]：食品級(jí)（fccⅤ）或按客戶要求。
[cas]：61-90-5

項(xiàng)目	usp32	食品級(jí)（fccⅤ)
外觀	白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末	白色結(jié)晶粉末
含量（以干基計(jì)）	98.5％～101.5％	98.5％～101.5％
比旋光度	+14.9°～+17.3°	+14.5°～+16.5°
ph	5.5～7.0	--
干燥失重	≤0.2%	≤0.2%
灼燒殘?jiān)?/p>	≤0.4%	≤0.1%
氯化物	≤0.05%	--
硫酸鹽	≤0.03%	--
鐵	≤0.003%	--
重金屬	≤0.0015%	≤10mg/kg
鉛	--	≤5mg/kg
層析法純度檢查	通過(guò)usp檢查	--

屬氨基酸，成年男子需要量2.2g/d，為嬰兒正常生長(zhǎng)及成人維持正常氮平衡所。該品作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，配制氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑，降血糖劑，植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。按我國(guó)gb 2760-86規(guī)定，該品可用作香料。
2.作為氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑。用于幼兒特發(fā)性高血糖的和。并適用于糖代謝失調(diào)、伴有膽汁分泌減少的肝病、貧血、中毒、肌萎縮癥、脊髓灰質(zhì)炎后遺癥、神經(jīng)炎及精神 病。