產品名稱 安賽蜜

執(zhí)行標準：國標

成    分：安賽蜜

C  A   S：55589-62-3

型     號：食品級

含     量：99

【安賽蜜——簡介】

安賽蜜又稱為乙?；前匪徕?、A一K糖、阿爾適爾芳鉀。

安賽蜜的分子式：C4H4KNO4S；分子量：201.24

英文名：Acesulfame-K或Acesulfame Potassium。又稱為乙?；前匪徕?、A一K糖、阿爾適爾芳鉀。CAS NO.：55589-62-3

【安賽蜜——性狀】

安賽蜜是無色至白色結晶性粉末，無臭，具有強烈甜味，甜度約為蔗糖的150倍，呈味性質與糖精相似。高濃度時有苦味。與糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且穩(wěn)定。熔點約225℃，吸收光譜227nm，密度1.83g/m3（松散密度1.1~1.3kg/dm3）。不吸濕，室溫下穩(wěn)定。易溶于水（30g/100ml，20℃），微溶于乙醇等溶劑。

【安賽蜜——用途】

用途：無營養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于各種食品。 

1.性能優(yōu)越，口味很好：AK糖口味清爽，甜味感覺迅速，沒有不良口感。 

2.溶解性好：它極易溶解于水，微溶于酒精，20?C的水中溶解度為27克。 

3.不含熱量：它不在人體內代謝，因此不含熱量。代替蔗糖在食品和飲料中使用，可以降低卡路里含量。 

4.高穩(wěn)定性：它具有好的穩(wěn)定性，能夠耐受225?C的高溫，PH2-PH10范圍內保持穩(wěn)定，不與食品或飲料中其它成份發(fā)生反應。因此在食品飲料中使用它可以延長貨架期。 

5.不足：高濃度時有苦味

該品具有強烈甜味，呈味性質與糖精相似。高濃度時有苦味。不吸濕，室溫下穩(wěn)定，與糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作為非營養(yǎng)型甜味劑，可廣泛用于各種食品。按我國GB2760-90規(guī)定，可用于液體、固體飲料、冰淇淋、糕點、果醬類、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料，使用量0.3g/kg