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木質顆?；钚蕴吭诎l(fā)酵工業(yè)應用中技術探討

木質顆?；钚蕴坑捎谄浔缺砻娣e大，孔結構高度發(fā)達，可有效吸附發(fā)酵液中真菌產(chǎn)生的色素，可有效去除阻礙結晶的膠體。它廣泛用于食品發(fā)酵工業(yè)的凈化和去除。味道，凈化和結晶是優(yōu)良的吸附劑，尚未在世界上找到成熟的替代品。隨著近年來我國發(fā)酵工業(yè)的快速發(fā)展，木粉活性炭在發(fā)酵工業(yè)中的應用越來越廣泛，木粉活性炭的使用也在高速增長。只有中國味精行業(yè)和糖漿相關行業(yè)的木質粉末活性炭使用量每年超過20萬噸，并且逐年增加。木粉活性炭在發(fā)酵工業(yè)的日常生產(chǎn)中具有不可替代的重要作用。然而，由于木質粉末活性炭的種類繁多，生產(chǎn)木質粉末活性炭的工藝，技術和設備存在很大差異。即使工廠采用相同工藝生產(chǎn)的木質粉末活性炭的質量也不均衡。當使用木粉活性炭時，使用者難以根據(jù)使用目的選擇具有相應特性的木粉活性炭。很難判斷木粉活性炭的質量，加上國內(nèi)對木粉活性炭特殊應用領域的研究。很少，缺乏理論指導和支持，導致許多用戶盲目選擇碳和免費使用木炭，不僅增加了碳的成本，而且對產(chǎn)品的質量也有很大的影響。

1.木質粉末活性炭的吸附基本原理：木質粉末活性炭的吸附分為正吸附和負吸附。當界面附近的濃度大于相內(nèi)部時，稱為正吸附，反之亦然是負吸附。木質粉末活性炭在發(fā)酵工業(yè)中的應用屬于正吸附。

2.木粉活性炭的孔分布與吸附容量的關系：木粉活性炭的比表面積越大，吸附容量越大，比表面積主要取決于孔的孔容。

3.影響木質粉末活性炭吸附的主要因素：木質粉末活性炭的吸附性能受其粒徑，含水量，吸附質分子量，發(fā)酵液pH值，粘度，溫度，攪拌條件，時間等因素的影響。在實際生產(chǎn)中必須充分考慮上述因素。已經(jīng)證明，發(fā)酵工業(yè)中使用的木粉活性炭的含水量設定為30％。反應溫度通常控制在60℃至80℃。如果溫度過高，將發(fā)酵液的褐變，并且容易產(chǎn)生二次顏料，這將使表觀吸附性能惡化并影響木粉活性炭的脫色效果。

木質柱狀活性炭炭采用木屑、椰殼等為生產(chǎn)原料，經(jīng)過炭化、活化而制成的柱狀活性炭，含雜質及灰份較少，其主要可用于以下方面：氣相吸附/有機溶液的回收雜質和有害氣體的吸附去除。木質粉狀活性炭的生產(chǎn)方法分為磷酸法生產(chǎn)和氯化鋅法生產(chǎn)兩種。以磷酸法生產(chǎn)的木質粉狀活性炭，具有發(fā)達的中孔結構和發(fā)達的比表面積，吸附容量大、過濾速度快，不含鋅鹽之特性。活性炭制品的分類有許多種方法，就用途不同，可分為粉末狀和顆粒狀，顆粒狀又分為定型炭和非定型炭。由生產(chǎn)的工藝不同，可分為物理法活性炭和化學法活性炭。而生產(chǎn)的原料不同又可分為木質炭和煤質炭。木材質地軟松，組織細胞壁內(nèi)空間較大，在生產(chǎn)木質活性炭過程中，活化劑可輕松均勻進入木質細胞內(nèi)，增大了反應界面，這種工藝生產(chǎn)出的活性炭的吸附性脫色性很大。所以木質法生產(chǎn)出的木質活性炭，其性能優(yōu)越又無害，被廣泛應用于環(huán)保、發(fā)酵、除色、除味、食品、制糖等領域。

木質活性炭關鍵的如：水份、灰分、酸溶物、各種各樣金屬材料和酸根的含水量，粉狀活性炭的品質有多選物理學與有機化學的指標值。及其它吸咐特性等。針對不一樣主要用途的活性碳，時常見不一樣的化學物質和方式來檢測它吸咐特性，如亞甲ji藍吸咐值、碘吸咐值、焦糖吸咐值、鹽酸奎寧吸咐值等。在其中亞甲ji藍吸咐值是常見的亞甲ji藍是這種暗藍色染劑，對它吸咐量體現(xiàn)了活性炭過濾小分子水化學物質的工作能力;具備很多微孔板的活性碳，此值較高。焦糖吸咐值(或稱焦糖褪色率、或糖蜜吸咐率)體現(xiàn)活性碳對具備較高含量的有色板塊化學物質的吸咐特性，特性優(yōu)良的活性碳，此值超過100110 木質顆粒活性炭根據(jù)用化學活化法生產(chǎn)制造粉狀活性炭粉狀活性炭商品的外觀設計關鍵有粉末狀和顆粒狀兩類：1.粉狀活性炭是十分超微粒的粉末狀，木制粉末狀的活性碳是用高品質的木渣為原材料。絕大多數(shù)可根據(jù)200目不銹鋼篩網(wǎng)，絕大多數(shù)可根據(jù)325目不銹鋼篩網(wǎng)，粉的規(guī)格在1150μm中間(均值約40μm;一般，碳粉越幼細，對殘渣的吸咐速率越大。所以將活性碳商品開展高寬比的粉碎和刷選，獲得超微粒的粉末狀。粉末狀炭的缺陷是再造較為艱難，一般不再造應用，故使用量很大(近年來也是科學研究將它再造);2.顆粒狀活性碳一般都再造應用，使用量偏少。有泥裝顆粒和柱型顆粒物二種，粒度分布在0.54mm中間。前面一種是根據(jù)適度的粉碎和刷選獲得后面一種則是將原材料根據(jù)顆粒機抑制成形的。