中文名稱 ：半纖維素酶   

 用途：  hemicellulase

 主要用于谷類和蔬菜加工，與果膠酶和纖維素酶合用可使柑橘類果汁澄清； 

 用以處理咖啡豆，可使咖啡的抽提率增加；處理大豆，可提高植物油的浸出率； 

 用以制清酒、燒酒等的酒精發(fā)酵，可以增加發(fā)酵原料的利用率，提高發(fā)酵率；對紙漿進(jìn)行預(yù)漂白和獲得高純度纖維素漿。 

 在處理廢棄物方面，使用半纖維素酶可將本質(zhì)纖維性材料生物轉(zhuǎn)化為單細(xì)胞蛋白、乙醇或其他有用物質(zhì)。

【產(chǎn)品性狀】： 白色至淺灰色無定形粉末或淺灰至深棕色液體。作為商品可含有食品級稀釋劑、載體、穩(wěn)定劑和防腐劑。溶于水。是在水溶液中能分解構(gòu)成植物細(xì)胞膜的多糖類(纖維索和果膠物質(zhì)除外)的各種酶的總稱?？墒够倍鼓z和豆膠之類多糖中的β-1,4-葡聚糖鍵水解成為β糊精。由所制得的半作用的最適ph值為3.0、5.0、5.5。在30℃下維持24h活性仍為100％的ph值范圍分別為3.5～10.2、2.5～6、4～7；在ph值5.6下維15min  活性任為100%的溫度分別為50℃、60℃、70℃。

畜牧業(yè)

在飼料中添加半纖維素酶可以促進(jìn)動物對脂肪和蛋白質(zhì)的消化及吸收，提高飼料的轉(zhuǎn)化率；半纖維素酶與蛋白酶組成的酶制劑還能提高豬仔的日增重，降低豬仔死亡率。  

食品工業(yè)

半纖維素酶可以分解咖啡中的半乳糖為低聚糖，大大降低咖啡的粘度，從而降低了速溶咖啡的生產(chǎn)成本；半纖維素酶可以水解谷物面粉中的木聚糖產(chǎn)生木寡糖從而大大改善了面包的質(zhì)地結(jié)構(gòu)和松軟度。

在造紙工業(yè)

用半纖維素酶對硫酸鹽紙漿進(jìn)行漂白，有很大的增強(qiáng)作用，并且半纖維素酶通過提高紙漿可漂白性而減少氯的需用量從而減輕了對環(huán)境的污染，并提高紙的白度，同時降低生產(chǎn)成本。半纖維素酶對硫酸鹽紙漿的預(yù)漂白是未來制漿和造紙工業(yè)中的一個重要發(fā)展方向。用于飼料添加劑，開發(fā)蛋白源，利于吸收，提高飼料的利用率，節(jié)約成本，有助于牲畜消化，加速生長。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、蝦等飼料中添加。還可以作為蔬