河南瑞倫特生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 生物技術開發(fā), 技術轉(zhuǎn)讓, 技術咨詢, 化工產(chǎn)品
廠家現(xiàn)貨糖化酶-食品級糖化酶價格
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河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
糖化酶,又稱葡萄糖淀粉酶[Glucoamylase,(EC.3.2.1.3.)]它能把淀粉從非還原性未端水解a-1.4葡萄糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖,也能緩慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵,轉(zhuǎn)化為葡萄糖。同時也能水解糊精,糖原的非還原末端釋放β-D-葡萄糖。
糖化酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種、有機酸、氨基酸、維生素的發(fā)酵;本品還大量用于生產(chǎn)各種規(guī)格的葡萄糖??傊?,凡對淀粉、糊精進行酶水解的工業(yè)上,都可適用。
3產(chǎn)品特性
1. 作用方式:糖化酶的底物專一性較低,它除了能從淀粉鏈的非還原性未端切開a-1.4鍵處,也能緩慢切開a-1.6。因此,它能很快的把直鏈淀粉從非還原性未端依次切下葡萄單位,在遇到1.6鍵分割,先將a-1.6鍵分割,再將a-1.4鍵分割,從而使支鏈淀粉水解成葡萄糖
2. 作用條件:本品隨作用的溫度升高活力增大,超過65又隨溫度升高而活力急劇下降,本品是最適作用溫度是60-62。最適作用PH舒值在4.0-4.5左右
酶活力定義
1克酶粉或1毫升酶液在40,PH4.6條件下,1小時水解可溶性淀粉產(chǎn)生1毫克葡萄糖的酶 量為1個酶活力單位(U)(國標法糖化酶活力單位定義)。用于飼料添加劑,開發(fā)蛋白源,利于吸收,提高飼料的利用率,節(jié)約成本,有助于牲畜消化,加速生長。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、蝦等飼料中添加。還可以作為蔬