河南瑞倫特生物科技有限公司
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果汁澄清劑生產廠家-果汁澄清劑廠家
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【產品用途】 1、果汁提取和果汁果酒澄清 2、果實加工 3、植物來源性物質的提取 【作用機理】果膠酶是一種生物催化劑,其中含有脂酶、水解酶和裂解酶三種成份,對果汁液有較好的澄清效果,分解果膠,降低果汁粘度,裂解植物細胞壁,釋放出更多的有效成份。 本產品各酶系之間在它們協(xié)同作用下能分解果汁中的果膠、阿拉伯聚糖、半纖維素、淀粉、蛋白質等不溶性物質,生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖酸,不飽和半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等,使果汁澄清干凈,與使用單一果膠酶相比有事半功倍之效。
【作用效果】 1、能較好分解果汁中的果膠質及多種果汁渾濁的物質,使果汁迅速澄清。 2、降低果汁粘度,提高過濾速度,延長超濾膜的清洗間隔。 3、裂解植物細胞壁,提高果汁得率,增加果汁中低聚糖含量,提高果汁的營養(yǎng)成份,增加果香。 4、降低果漿粘度,提高榨汁性能,大幅提高壓榨設備利用率。 5、能有效產品的后渾濁,保證果汁貨架儲存期的穩(wěn)定性。
1.普通澄清劑只具有單一的電中合作用,這樣就導致分離效果有限。本產品是一種復合物質,不僅具有無機高分子較強的電中合能力吸附作用,還具有有機高分子等絮凝劑強烈吸附架橋作用,效果十分明顯。
2.ztc-101澄清劑用量少,分離速度快;在提取液中添加萬分之六——萬分之九(以干粉計)在15分種內可使藥液可溶性物質絮凝沉降??墒顾苄晕镔|粘度顯著下降,便于固液分離。
3.機械作用力強,分離效率高。用于食品工業(yè):
《食品添加劑使用標準》《食品國家標準》:作為抗結劑用于蛋粉,奶粉,可可粉,可可脂,糖粉,植脂性粉末,速溶咖啡,粉狀湯料。