無籽大十果桑苗： 樹形開展，枝條細(xì)直，葉較大，花芽率高，單芽果數(shù)5-6個(gè)，果長(zhǎng)3-6厘米，果徑1.3-2.0厘米，單果重3.0-5.0克，紫黑色，無籽，果汁豐富，果味酸甜清爽，含總糖14.87%，總酸0.82%。黃淮流域5月上旬成熟，成熟期30天以上，畝產(chǎn)桑果1500公斤，產(chǎn)桑葉1500公斤左右，性較強(qiáng)，抗旱耐寒性較差，果葉兼用，桑果適合鮮食，也可加工，我國(guó)南方和中部地區(qū)適宜露天種植，北方適宜大棚種植。

1．果桑苗結(jié)果后的果實(shí)采收：制干的果桑苗的果子必須充分成熟，其標(biāo)志是果汁有較強(qiáng)的粘著力，品嘗時(shí)各果甜味一致。 2．原料的整理：剔除果穗中的枯葉干枝，并用疏果剪除去霉?fàn)€或變色的不合格果粒。晾掛桑葚果穗用的嵌有硬細(xì)木的木椽子，一端用麻繩或鐵絲垂直系于晾房屋頂，晾房四壁均留有足夠的通氣孔。晾曬果穗谷稱“掛刺”。掛一排，系一排，從最下端開始逐層上掛，重重疊疊，猶如寶塔，直掛到屋頂。掛刺后3～4天，有部分果穗果粒脫落，應(yīng)及時(shí)清掃。以后每隔2～3天清掃一次，直到不脫落為止。脫落的果穗和果粒置于陽(yáng)光下曝曬，制成次等桑葚干。 3．成品處理：搖動(dòng)掛刺，使桑葚干脫落。稍加揉搓，借風(fēng)車、篩子或自然風(fēng)力去掉果柄、干葉和癟粒等雜質(zhì)。然后按色澤飽滿度及酸甜度進(jìn)行人工分級(jí)、包裝、貯藏、出售。

桑葚干紅釀造方法：1．選用果實(shí)成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的桑葚，作為釀干紅酒的原料，清洗晾干。2．采用攪拌機(jī)或直接用消過毒的手捏碎，捏時(shí)不必過分的碎，適度即可。渣汁一起入缸(池)發(fā)酵。3．用攪拌或振蕩設(shè)備攪拌均勻，溫度控制在22—28℃，幾小時(shí)后便開始發(fā)酵，每天攪拌或翻攪2次，發(fā)酵時(shí)間控制在3天，主發(fā)酵結(jié)束立即分離皮渣。4.用紗布、白土布或其他不銹鋼設(shè)備過濾，使皮渣與發(fā)酵液分開，將皮渣壓榨，榨汁與發(fā)酵液合并一起進(jìn)行后發(fā)酵，后發(fā)酵時(shí)間控制在1周內(nèi)完成，殘?zhí)呛吭?．2%以下為終點(diǎn)。5.發(fā)酵結(jié)束進(jìn)行三次倒缸(池)，將上層酒液轉(zhuǎn)入后的缸(池)中，下層的沉淀蒸餾回收酒分。每次倒缸后，取樣測(cè)定酒度，補(bǔ)加脫臭酒精至17°18°。6.采用冷、熱或下膠處理，下膠量經(jīng)試驗(yàn)測(cè)定。

水肥管理：果桑需水期主要是春剪后萌芽期和夏剪后萌芽期，這兩個(gè)時(shí)期應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分。每年冬季于定植行中間開溝施肥，施肥方式及施肥量同“建園標(biāo)準(zhǔn)”。6月初夏剪后要重施有機(jī)肥，以雞糞、豆餅，輔之以進(jìn)口復(fù)合肥、尿素（每畝20公斤），促使花芽分化和形成。始花期和幼果期分別進(jìn)行葉面噴施1次，可選用0.25%的磷酸二氫鉀與天然蕓苔素混合液，能顯著提高果實(shí)含糖量，促進(jìn)早熟，果大色艷，穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。

長(zhǎng)果桑苗樹勢(shì)強(qiáng)健，生長(zhǎng)旺盛，一年內(nèi)新枝條不斷產(chǎn)生，形成的多層側(cè)枝均為第二年結(jié)果枝，發(fā)芽率高達(dá)98%左右，每個(gè)新芽均產(chǎn)生3-6個(gè)桑果，平均單果重4.5克，果實(shí)大而勻，呈紫褐色。果型整齊，口感好，成熟齊。4年生單株產(chǎn)果26公斤，每公頃產(chǎn)桑果45噸；自然條件下，每年結(jié)果2次，秋季產(chǎn)量約占春季的20%，特別豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。皮灰棕褐色，皮孔粗大且密；冬芽肥大，呈橢圓形，黃褐色，與著生枝條粗細(xì)相當(dāng)；葉片小，略厚，有光澤。

大棚種植果桑苗需要選擇什么品種？只要有大棚，任何品種都可以種植。根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖缎枨蠓N植不同的品種。一般南方人喜歡吃甜的，就種大十，長(zhǎng)果桑。北方喜歡酸甜的，可以種大十，長(zhǎng)果桑，也可以種紅果2號(hào)，四季果桑等，因地制宜。