青州市和興食品有限公司
主營產(chǎn)品: 柿餅
山東市田柿干-青州和興食品-青州市田柿干合作社
價格
訂貨量(斤)
¥22.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
専尅将尃専尉尃尃將尋将
很多人在吃柿餅之前都要洗一下,難道是因為表面那層“白霜”?
像有些水果曬干之后,除了更受歡迎外,這價格也是高了不少,就比拿柿餅來說吧,它就是由柿子曬干制作而成的,吃起來非常的好吃。以前家里就是有種柿子的,每年柿子成熟的時候,整個院子都是柿子,在太陽底下,柿子很快就曬干了,然后就可以拿去賣了。
柿子在生長的過程中,果皮的葡萄糖還有果糖就會滲透出來,而當(dāng)它在曬干之后,這兩種物質(zhì)就會變成了一層白色的霜,所以一般我們在買柿餅的時候表面都會有一層白霜。一些比較懂行的朋友就知道,柿餅的白霜越多,就證明越新鮮,而那些沒有白霜的柿餅,則是放置了很久的。而柿餅屬于C+級別,所以總的來說,柿餅所含的熱量并不算特別高,并不會特別容易致胖哦。柿餅的做法柿餅的做法通常分為人工干燥和自熱干燥兩種,而人工干燥做出來的柿餅顏色黃亮、味甜香濃、出霜好、質(zhì)量高。所以下面就給大家介紹一下人工干燥柿餅的做法吧!
1、選用充分成熟、肉質(zhì)堅硬、果形端正、果頂平坦或微突起、無縱溝、含糖量高、少核或無核的柿子品種。還要出去受過機械傷的柿子和蟲果哦。
2、去皮。去皮要干凈,同時旋皮要薄而均勻。這樣做出來的柿餅口感會更棒哦!
3、烘烤:將柿果放入烤房后,點火升溫至40℃微火保溫。每隔2小時通風(fēng)排濕1次,每次通風(fēng)15~20分鐘(或排風(fēng)扇排風(fēng)5分鐘)。約2天后果面稍呈白色的話就可以進(jìn)行第1次捏餅,捏時要輕,防止捏破外層皮。對于今年的柿餅,又將是一個紅紅火火的季節(jié),再此,筆者想呼吁各方,為我們柿餅健康發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。然后使烤房溫度穩(wěn)定在40~45℃,連續(xù)烤20小時,同時加強通風(fēng)。此段溫度不要超過50℃,以利脫澀。
柿餅的營養(yǎng)價值
都說柿餅是營養(yǎng)豐富的一種食物,那具體柿餅的營養(yǎng)價值有哪些呢?下面就給大家統(tǒng)一科普一下吧!
據(jù)測定,每100克柿餅所含營養(yǎng)素如下:蛋白質(zhì)(1.80克)、脂肪 (0.20克)、碳水化合物(62.80克)、膳食纖維(2.60克)、維生素A(48.00微克)、胡蘿卜素(290.00微克)、維生素E(0.63毫克)、鈣(54.00毫克)、磷 (55.00毫克)、鉀 (339.00毫克)、鈉(6.40毫克)、鐵 (2.70毫克)、鋅(0.23毫克)等等。這么一看,柿餅所含的營養(yǎng)元素還不少呢!柿餅不適合以下幾種人食用:1、病患者:因為柿餅中含有較高的糖分,比如果糖、葡萄糖等,那么如果患有病,都不適宜食用高糖分的食物,因此也不可以食用柿餅。而且柿餅的食療功效可不能忽略哦!柿餅有治咳嗽帶血的功效,另外柿餅對治咳嗽吐痰也有一定的效。