全自動油炸機商用304不銹鋼真空油炸機芒果片真空油炸機

果蔬脆片它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為介質(zhì)，采用低溫真空油炸加熱。、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化的工作原理，在真空狀態(tài)下連性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。真空油炸機工藝特點：真空油炸是在低溫（80-120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出。使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

真空油炸機目前主要應(yīng)用于：

1.水果類：香蕉、菠蘿蜜、蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

2.蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

3.干果類：大棗、花生等；

4.水產(chǎn)品及畜禽肉等；
果蔬脆加工設(shè)備

低溫真空油炸機

所有動作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏，實時顯示、修改壓力、溫度、油面高度、油炸時間、脫油時間、脫油轉(zhuǎn)速快。

二、真空油炸機的優(yōu)點：

保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。

果蔬脆片低溫油炸機介紹：果蔬脆片采用真空油炸技術(shù)，在溫度（80-120℃）的條件下對果蔬進行真空油炸。果蔬在真空條件下油炸脫水，受熱溫度低、時間短，能較好的保留果蔬原本的營養(yǎng)成分和獨特風(fēng)味。

果蔬脆片加工設(shè)備

果蔬脆片低溫油炸機工藝要點：果蔬原料選材，干物質(zhì)含量多，水分低，果肉厚而致密，色澤好，成熟度適中，具有一定的硬度，無霉?fàn)€和病蟲害。果蔬脆片工藝中冷凍的作用機理果蔬脆片是近年新興起來的一種休閑食品。護色：果蔬暴露在空氣中，會發(fā)生酶促褐變的現(xiàn)象，為此進行護色處理，將果蔬浸泡在鹽或有機酸液中，以隔絕氧氣。
果蔬脆加工設(shè)備

果蔬脆片真空油炸機小型真空油炸機

很多人都愛吃薯片之類的休閑食品,目前,國內(nèi)市場上的休閑食品業(yè)主要是高溫油炸類食品的天下。但由于競爭格局的不斷變化,以及消費者對于食品健康的關(guān)注度提升,更營養(yǎng)的果蔬脆片將替代高溫油炸類食品；也是一個極有發(fā)展前途的行業(yè)。5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費。順應(yīng)市場需求，我公司自主研發(fā)和生產(chǎn)的果蔬脆片真空油炸機，是一種新型的小型真空油炸機。使用本機真空油炸后的食品脆而不膩，可貯性能良好。

果蔬脆片真空油炸機具有以下特點：

【工作原理】

我公司生產(chǎn)的果蔬脆片真空油炸機是在在真空狀態(tài)下以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）等先進技術(shù)，能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品。本公司從事果蔬脆片真空油炸技術(shù)研究開發(fā)近二十年，先后獲得國家四項技術(shù)專利，該機型使免蓄熱上腔循環(huán)真空加熱技術(shù)更加完善，通過加高油炸脫水倉、改進氣油分離器器，加裝回油網(wǎng)，和冷凝器、油水分離器，使得真空泵吸有率為零。真空油炸后的食品含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
果蔬脆加工設(shè)備