濟(jì)南金泉化工有限公司
主營產(chǎn)品: 其他化工原料
濱州麥芽糖醇-江蘇麥芽糖醇供應(yīng)商-安徽麥芽糖醇
價格
訂貨量(噸)
¥33800.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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濟(jì)南金泉化工有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
姜經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
山東省濟(jì)南市
主營產(chǎn)品
麥芽糖醇食品應(yīng)用
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996)中規(guī)定:麥芽糖醇可按生產(chǎn)需要適量用于雪糕、冰棍、糕點(diǎn)、果汁(味)型飲料、餅干、面包、醬菜和糖果;用于果汁(味)型飲料,按稀釋倍數(shù)的80%加入。
(1)在功能性食品中的應(yīng)用
麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料?,F(xiàn)例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一。
(2)用于糖果、巧克力生產(chǎn)由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等?,F(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。
(3)在果汁飲料中的應(yīng)用
麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時,添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。
(4)在冷凍食品中的應(yīng)用
冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,甜味可口,并延長保存期。
麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。
無糖蛋糕又叫做健康蛋糕,不會直接轉(zhuǎn)化為使血糖上升的成分,低卡、低熱量,適合所有人適用,特別是病人和怕發(fā)胖的人群
。
麥芽糖醇健康益處
不會產(chǎn)生蛀牙-麥芽糖醇像其他多元醇一樣,不利于口腔中細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生酸而形成牙洞或侵蝕牙齒琺瑯,形成蛀牙。FDA已經(jīng)批準(zhǔn)麥芽糖醇的無糖食品使用"不產(chǎn)生蛀牙"的標(biāo)志。
麥芽糖醇
*其甜度相當(dāng)于蔗糖
*低熱量的甜味劑:2.1卡/克
*適用于各種低熱量、低脂肪及無糖食品
*尤其適用巧克力食品
*因?yàn)樗挥绊懷巧吆鸵葝u素水平,有利于糖尿病人
*不會產(chǎn)生蛀牙
宜于糖尿病人飲食
控制血糖、血脂、體重是糖尿病管理的三個主要目標(biāo)。麥芽糖醇吸收緩慢,因此,當(dāng)使用麥芽糖醇時,由于血糖升高而需要的胰島素將大大減少。在yi藥工業(yè)中的應(yīng)用:人體攝入麥芽糖醇后血糖水平和血液胰島素水平增加幅度很小,還能促進(jìn)鈣的吸收,可作成yao用飲料。麥芽糖醇的低熱量有利于減肥(熱量2.1卡/克,蔗糖4.0卡/克)。用麥芽糖醇代替蔗糖可生產(chǎn)多種無糖、低熱量糖尿病人食品。
安全性
FDA認(rèn)定麥芽糖醇可安全使用。特別規(guī)定麥芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%,在止咳糖漿中可加到99%,在軟糖中85%,在香口膠中可達(dá)到75%,在非標(biāo)準(zhǔn)化的果醬中55%,在餅干和綿蛋糕中30%。
麥芽糖醇作為安全食品配料,已用于各類人和動物用品中,世界食品和農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織、食品添加劑專業(yè)委員會認(rèn)可其安全性,對其每日使用量不規(guī)定。