【中文名稱】:L-組氨酸
【中文別名】:組氨酸
【英文名稱】:L-Histidine
【分子式】：C6H9N3O2
【分子量】：155.16
【CAS號】：71-00-1
【EINECS】：200-745-3
【性質描述】:無色針狀或片狀結晶，在277℃時軟化，287℃分解。25℃時在水中的溶解度為41.9g/L，極微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。熔點282°C,比旋光度12.4°(c=11,6NHCl
【產(chǎn)品理化指標】：
外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
氣味：微甜
粒度：100%過80目
水分：≤6%
菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
【用途】： 營養(yǎng)增補劑，人體內(nèi)合成較慢，為準氨基酸?？捎糜趶娀称?。用化學膨松劑制作面包時添加組氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善風味。
【應用范圍】： 食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調味品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
【建議添加量】： 固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）、醫(yī)藥食品（5-20%）
【儲 存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【包 裝】：協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。