餐飲垃圾如何存放？

       餐飲垃圾如剩菜剩飯、飲料等若不及時清理，就會容易腐敗散發(fā)異味，也可能會帶來蟲鼠等，而這些對餐飲企業(yè)的衛(wèi)生規(guī)范都將是嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。隨著企業(yè)對衛(wèi)生的重視度提升及相關(guān)部門對衛(wèi)生的監(jiān)管力度加強(qiáng)，越來越多的餐飲企業(yè)（開始建設(shè)垃圾冷庫以存放垃圾，便于垃圾的規(guī)范管理和處理。本章小編就給大家介紹一下垃圾冷藏冷庫有沒有必要。

      垃圾冷庫建造庫溫一般設(shè)定0℃左右，垃圾置于溫度在0℃左右冷庫內(nèi)封存，延緩其腐爛速度。減少垃圾腐爛產(chǎn)生的二氧化硫，有害細(xì)菌、微生物等在空氣、水流等生態(tài)環(huán)節(jié)的惡性循環(huán)，從而達(dá)到環(huán)?；厥铡］^低的庫溫環(huán)境抑制了微生物、酶、細(xì)菌等的活性，從而減緩了餐飲垃圾腐敗變質(zhì)的進(jìn)程，為綜合體創(chuàng)造干凈整潔的安全衛(wèi)生環(huán)境。

     垃圾冷庫的庫溫設(shè)定一般為2-8℃，類似于普通的保鮮冷庫溫度設(shè)定。較低的庫溫環(huán)境抑制了微生物、酶、細(xì)菌等的活性，從而減緩了餐飲垃圾腐敗變質(zhì)的進(jìn)程，為綜合體創(chuàng)造干凈整潔的安全衛(wèi)生環(huán)境。

        另外，不同于普通保鮮或冷凍冷庫的聚氨酯雙面彩鋼板的冷庫保溫板配置，躍遠(yuǎn)能源科技在垃圾冷庫的庫板配置上選擇了聚氨酯保溫材料的不銹鋼板。為什么選擇不銹鋼板呢？這主要考慮到不銹鋼板所具有的極強(qiáng)的耐化學(xué)腐蝕和耐電化學(xué)腐蝕性能，這樣一來就能更有效地防止垃圾存放可能產(chǎn)生的化學(xué)腐蝕等對冷庫保溫板的腐蝕，從而極大地保障了垃圾冷庫的保鮮功能和延長了垃圾冷庫的使用壽命。

       餐飲冷庫建設(shè)中，食堂廚房冷庫等必不可少，同時人流量大的綜合體等也需考慮垃圾冷庫的設(shè)計(jì)建造。同時，躍遠(yuǎn)能源科技提醒：冷庫屬于非標(biāo)品，一定要和有專業(yè)資質(zhì)且項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)豐富的制冷公司深入溝通儲藏需求和場地實(shí)情，從而確定適宜的冷庫建設(shè)方案并專業(yè)施工。