肉類真空滾揉機雞肉腌制入味設(shè)備真空腌制機代理商

真空滾揉機腌肉機 大型滾筒式雞鴨鵝魚類肉類嫩化入味腌制設(shè)備 真空腌制機滾揉機雞肉豬肉牛羊肉卷全自動入味嫩華腌肉機全自動攪拌腌制機使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出口率高。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復運動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果
腌制機

小型真空滾揉機真空拌餡機肉類真空腌制機

1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味.

2、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性.

3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口.

4、增加保水性，提高出品率.

5、增加產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感.
設(shè)備整機采用SUS304不銹鋼板制作，設(shè)計合理，結(jié)構(gòu)嚴謹，操作簡單安全，清洗方便，降低了勞動力成本，減輕了勞動強度，大大提高了生產(chǎn)效率。
腌制機

真空變頻滾揉機原理

真空變頻滾揉機原理

下面按照300L型真空滾揉機舉例示范規(guī)格：

300L（升）：1升=1公斤，標準加工量按照滾揉機300L的70容積算300公斤X70=210公斤無論哪種型號規(guī)格的真空滾揉機，都有工作總時間、工作量時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)控制，有些真空滾揉機還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時間控制。

低溫火腿原料肉滾揉時的佳溫度是0～3℃，而在滾揉過程中肉會升溫，因此，除了具備冷卻功能的真空滾揉機外，真空滾揉機安置在0～3℃的冷卻庫內(nèi)，才能阻止原料肉的升溫，保證滾揉質(zhì)量.
腌制機