涼茬機的保養(yǎng)很重要

全自動涼茬機制酒工藝關(guān)鍵主要為五點，它們分別是：制藥酒、原料處理、發(fā)酵、蒸餾以及調(diào)整酒度。

全自動涼茬機的保養(yǎng)也尤為重要，它不僅能夠確保釀出的酒愈加甜美糾纏，也削減您的修理花費。首先您要主動保護，定期對正常運轉(zhuǎn)的設(shè)備進行保養(yǎng)檢查，確保制酒設(shè)備不發(fā)作或者少發(fā)作故障，技術(shù)部門要遵循保護原則，保養(yǎng)時刻管理人員能夠自由把握。

關(guān)于保護設(shè)備，不需要替換零件，在經(jīng)濟上花費較少，不影響廠內(nèi)其它的出產(chǎn)設(shè)備的作業(yè)。修理則不相同，要替換零部件，糟蹋設(shè)備的作業(yè)時刻，然后影響整個企業(yè)的出產(chǎn)任務(wù)與方案，影響企業(yè)的經(jīng)濟效益。所以您要重視日常的設(shè)備保護，然后削減修理的次數(shù)。

制酒設(shè)備確保了釀酒的質(zhì)量，只要優(yōu)質(zhì)的設(shè)備才能釀出香醇的美酒。重視正常保護，才讓其更長久的為您作業(yè)。

涼茬機簡要概述

全主動涼茬機是一種新式的代替人工勞作的自動揚茬機。傳統(tǒng)白酒釀造方式勞動強度大，出產(chǎn)功率比較低，而且衛(wèi)生條件與食品出產(chǎn)的環(huán)境要求差距較大。伴隨著社會的不斷發(fā)展，勞動力商場的勞動力缺少，工人出產(chǎn)制作成本的不斷添加，白酒釀造的全主動機械化代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人工勞作已經(jīng)變得勢在必行。因此，我國白酒必行在保持傳統(tǒng)出產(chǎn)工序特點的基礎(chǔ)上，正確把握和運用現(xiàn)代化手段，不斷改進操作，使機械化設(shè)備更好地服務(wù)于出產(chǎn)，很大程度上發(fā)揮了機械化效能。涼茬機機架對口處磨損現(xiàn)象的修復(fù)方法是按照原圖設(shè)計的尺寸進行修復(fù)，在確定了磨損的程度以后按照圖示修復(fù)到合適程度。涼茬機價格也相對提高了。

     全主動涼茬機，包含框架、鏈板式輸送帶、主動加曲設(shè)備、主動落料設(shè)備、減速電機、接料設(shè)備、攪拌設(shè)備、打掃設(shè)備、冷卻設(shè)備、溫度檢測設(shè)備、主動加水設(shè)備、主動清洗設(shè)備、輔助平臺設(shè)備，所述的鏈板式輸送帶斜置在框架上，所述的減速電機安裝在框架上，鏈板式輸送帶輸送線自下而上依次設(shè)有主動落料設(shè)備、主動加曲設(shè)備和接料設(shè)備。因此，我國白酒必行在保持傳統(tǒng)出產(chǎn)工序特點的基礎(chǔ)上，正確把握和運用現(xiàn)代化手段，不斷改進操作，使機械化設(shè)備更好地服務(wù)于出產(chǎn)，很大程度上發(fā)揮了機械化效能。

涼茬機所釀造的酒液具有怎樣的特點

涼茬機所釀造的酒液具有怎樣的特點

對于白酒釀造來說，在我國已經(jīng)有數(shù)千年的發(fā)展歷史了，因此一些老牌釀酒廠家都有其獨特的特點，這在其釀造工藝上表現(xiàn)的特別明顯，而為了將白酒快速成批量的釀造出來，涼茬機也由此而來。而且涼茬機的使用也讓釀酒廠家在新的領(lǐng)域有了研究的方向，下面就來了解下釀酒設(shè)備所釀造的酒液具有怎樣的特點吧。北魏賈思勰撰寫的《齊民要術(shù)》中的釀酒記載是我國的釀酒操作法，其中就記載了有關(guān)釀酒用水，大多是用河水或井水。

涼茬機的操作原理也很簡單，把木甑設(shè)備架在灶上以后直接燒火加熱，把木甑中的酒醅加熱后產(chǎn)生酒蒸汽，酒蒸汽向上遇到蓋在上面的鐵鍋鍋底，被冷卻成酒液以后匯集到鍋底，然后通過一根導(dǎo)管引流出涼茬機外，用一個容器把這些酒液收集起來就得到了我們所喝的酒了。4、查看電刷是否嚴重損壞，刷架的壓力是否恰當(dāng)，刷架的方位是否坐落符號的方位。

針對涼茬機生產(chǎn)時出現(xiàn)的問題，現(xiàn)在已經(jīng)有了很多變化，如不斷上新的釀酒設(shè)備的出現(xiàn)，它們在材質(zhì)上也出現(xiàn)了不同的變化，目前涼茬機的材質(zhì)主要為鋁合金或食品級不銹鋼，加熱方式為鍋爐蒸汽式加熱，這樣就徹底避免了糊鍋問題。使用水做為密封介質(zhì)，這樣就避免了酒蒸汽的揮發(fā)，提高了出酒率。6、涼茬機的粉碎耐磨性越好破碎能力越大，如果不耐磨，將影響破碎能力。