油水混合油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

1、油、水、動(dòng)物油的比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生自然分層，動(dòng)物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘?jiān)?、?dòng)物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)的問題。

2、對(duì)植物油層加熱有效控制上下油層對(duì)流，從而確保各種油層純凈，所炸食品色香味俱全、外觀美觀，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。

3、省炸油，利于環(huán)保產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過熱干燥致使油大量揮發(fā)問題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補(bǔ)充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要控制溫度，有效緩解炸油的過氧化程度，抑制酸價(jià)的產(chǎn)生，從而延長(zhǎng)了炸油的使用周期，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上。2、限溫器：限溫器不可以調(diào)節(jié)油炸機(jī)溫度的高低，在電路中可限制油炸機(jī)的*高溫度限值，當(dāng)它感受到的溫度達(dá)到限溫器本身耐溫限值時(shí)會(huì)自動(dòng)斷開限制溫度上升，當(dāng)溫度降低小于其限值后可自動(dòng)連通讓電路可以繼續(xù)工作。

4、用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系，使油炸類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣上層工作油始終保持純凈，可同時(shí)炸制各種食品，互不串味，一機(jī)多用，可增加您的經(jīng)營(yíng)品種。

5、本機(jī)裝有先進(jìn)的自動(dòng)溫控裝置，油溫在常溫至250度之間任意調(diào)節(jié)。抑制因高溫而遭成的油的過氧化和酸化。

油水節(jié)能混合油炸鍋有電加熱，燃?xì)饧訜岬榷喾N方式，是一種無(wú)煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了國(guó)際上油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動(dòng)過濾殘查，自動(dòng)控溫，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命。有單缸雙缸之分，小型油炸機(jī)，有臺(tái)式立式之分，運(yùn)用場(chǎng)所可以是西餐廳，油炸機(jī)，可以是自助小餐館。

油炸機(jī)設(shè)備

油炸鍋市場(chǎng)分析

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)分析：隨著肉類食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，油炸機(jī)，肉類深加工的比例在不斷增加，新的肉類加工廠也在不斷涌現(xiàn)，這些企業(yè)就需要投入大量的加工設(shè)備。先進(jìn)的機(jī)械配置和控制系統(tǒng)，可以使得設(shè)備始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，保持食品的色，味。另外，上個(gè)世紀(jì)八十、九十年代購(gòu)入的大批國(guó)外設(shè)備已趨于淘汰，需要更新。因此，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)肉類加工機(jī)械的需求量將會(huì)不斷增大。目前國(guó)內(nèi)肉類加工五十強(qiáng)企業(yè)所使用的主要設(shè)備均為進(jìn)口，隨著國(guó)內(nèi)肉類機(jī)械制造業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，這些企業(yè)就會(huì)逐步采用國(guó)內(nèi)的肉類機(jī)械，其需求額是很大的。從另一方面來(lái)說，大量進(jìn)口設(shè)備對(duì)于肉類加工企業(yè)是一個(gè)沉重的包袱。因?yàn)楣潭ㄙY產(chǎn)的投入過大，將大大影響肉類產(chǎn)品的成本，使得企業(yè)在銷售上無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力。國(guó)內(nèi)已有好些廠家在引進(jìn)了較昂貴的設(shè)備后，由于無(wú)法消化，以致企業(yè)走下坡路而停業(yè)。有些尚在運(yùn)轉(zhuǎn)的廠家，也由于固定資產(chǎn)折舊費(fèi)用較高，使得企業(yè)無(wú)利潤(rùn)可言。實(shí)際上肉類加工企業(yè)并不一定想從國(guó)外進(jìn)口設(shè)備，如果我們?nèi)忸惣庸C(jī)械業(yè)所提供的產(chǎn)品能達(dá)到國(guó)外差不多的水準(zhǔn)，相信他們肯定會(huì)優(yōu)先考慮從國(guó)內(nèi)購(gòu)買。

鴻盛機(jī)械油炸機(jī)

鴻盛機(jī)械油炸機(jī)保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸guo內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。

因此這油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味
油炸機(jī)設(shè)備