藍(lán)薊是優(yōu)良的草本花卉。適于做花境，其觀賞性好，對豐富園林花卉種類，提高園林綠化水平有一定的意義。藍(lán)薊含多種脂肪酸，其中純籽含量較多的有。α-亞麻酸，硬脂酸（SDA），γ-亞麻酸，亞油酸以及十八碳四烯酸等，是保健佳品。