譽信誠 食品級 姜黃色素 天然水溶黃色素 植物提取物 含量99% 廠家直銷
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譽信誠-食品級-姜黃色素-天然水溶黃色素

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
是否進(jìn)口 否
型號 食品級
貨號 019
主要著色成分 姜黃
品牌 譽信誠
色素含量 99.9%
來源 天然著色劑
有效物質(zhì)含量 99.9%
產(chǎn)品規(guī)格 1*25
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
主要用途 食品著色劑
CAS 有
產(chǎn)品名稱 姜黃
存儲 陰涼干燥處保存
聯(lián)系方式 18337105725
商品介紹

 

姜黃色素

姜黃色素（Curcuminoid）是以姜黃素為主的一種黃色略帶酸性的二苯基庚烴物質(zhì)的統(tǒng)稱，是自然界中極為稀少的二酮類有色物質(zhì)，主要包括姜黃素（Curcumin）、脫甲氧基姜黃素（demethoxycurcumin）和雙脫甲氧基姜黃素（bisdemethoxycurcumin）及四氫姜黃素、脫甲氧基四氫姜黃素、雙脫甲氧基四氫姜黃素。
姜黃色素是一種天然黃色素，具有著色力強(qiáng)、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強(qiáng)、安全無毒等特性，可作為著色劑廣泛用于糕點、糖果、飲料、冰淇淋、有色酒等食品，被認(rèn)為有開發(fā)價值的食用天然色素之一，同時也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）所規(guī)定的使用安全性很高的天然色素之一。
理化性質(zhì)
姜黃色素的結(jié)晶是橙黃色粉末，有特殊的芳香氣味，熔點為179~182℃，具有親脂性，易溶于冰醋酸、
乙酸乙酯和堿性溶液，并可溶于95%乙醇、丙二醇，但不溶于水。
姜黃色素的95%乙醇溶液在425nm附近吸收峰。高純度（>90%）的姜黃色素在偏酸性環(huán)境中呈純黃色，在堿性環(huán)境中其溶液呈棕色或紅棕色，在pH=7.0~8.0范圍內(nèi)其溶液呈玫瑰紅色，故可作為化學(xué)反應(yīng)指示劑（測定硼離子）。
由于姜黃色素分子中含有多個雙鍵、酚羥基、羰基等，因此化學(xué)反應(yīng)性較強(qiáng)。

應(yīng)用

姜黃素著色力、食用安全，被用于食品添加劑、紡織染色等領(lǐng)域。同時，姜黃素作為天然、營養(yǎng)、多功能的飼料添加劑已經(jīng)用于動物飼料中，并取得了一定的效果。
食品
姜黃色素的染色力大于其他天然色素和合成檸檬黃等，尤其是對蛋白質(zhì)染色能力，是國內(nèi)外允許使用的重要天然食用色素之一。按照GB2760—81、86及89的規(guī)定,可用于果味水，果味粉，果子露，汽水，配制酒，糖果,，糕點，罐頭，,濃縮果汁等的著色。用量按“正常生產(chǎn)需要”而定。
除了顯色作用外，姜黃色素還有一定的營養(yǎng)。據(jù)報道，姜黃色素產(chǎn)品中含有人體需要的18種氨基酸及多種微量元素成份，具有降壓，利膽，行氣解郁，涼血破瘀之功，是天然色素中極具開發(fā)前景的黃色素之一。

姜黃色素微溶于油脂，不溶于水。將姜黃色素或浸膏經(jīng)乳化，制成易溶于油或水的姜黃色素，不但市場需求量較大，而且附加值高。將水溶和油溶姜黃色素與其它天然色素進(jìn)行復(fù)配，使產(chǎn)品由單一的純黃色素成為橙色、棕色等多種色調(diào)的色素。根據(jù)用途不同，研發(fā)出面條、方面便、酸奶、冰淇淋、威化膨化食品、餅干、人造奶油、煙草等專用型色素。其中，煙草專用色素，不但可以提高煙絲的質(zhì)量檔次，增強(qiáng)煙草特殊的辛香味，延長煙草的保存期，而且姜黃具有較強(qiáng)的抗氧化功能，可以大大降低煙草的有毒成分。此外，姜黃油可用于食品，改善食品的色、香、味，還可用作煙用香精，具有增香、定香、防霉等效果；提取后的姜黃渣可用作腌菜專用姜黃粉，也可添加到咖喱、芥末及其他調(diào)料中。






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公司名稱 河南譽信誠生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 徐桐 （QQ：403301919）
電話 䝒䝕䝐䝐䝗䝒䝑䝏䝗䝓䝏
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傳真 䝑䝐䝗䝒-䝏䝏䝕䝕䝏䝕䝗䝓
地址 河南省鄭州市
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