佰品廠家直銷水解動物蛋白 供應(yīng)優(yōu)質(zhì)水解動物蛋白
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佰品廠家直銷水解動物蛋白-供應(yīng)優(yōu)質(zhì)水解動物蛋白

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發(fā)貨地 河北省邢臺市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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是否進(jìn)口
型號 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
產(chǎn)品規(guī)格 1x25kg
產(chǎn)品名稱 水解動物蛋白
貨號 見包裝
品牌 佰品
含量 99%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB
主要用途 增味劑
CAS
商品介紹

一 產(chǎn)品簡介

糊狀體水解動物蛋白的一般成分:總氮量8~9%,脂肪小于1%,水分28~32%,食鹽14~16%。平均分子量1000~5000。粉末HAP的流動性良好,白色或淡黃色,黏度低,分子量約為2000~6000,系低分子多肽,具有動物蛋白固有的鮮香味,無其他異臭味。不同原料所制成的成品,其氨基酸組成各不相同,因此其鮮味性質(zhì)和程度不盡相同,視所用原料和加工方法而異。如:由食用明膠經(jīng)酶生物工程精制而成的HAP,內(nèi)含18種氨基酸,具有優(yōu)異的保水性、乳化性,不易產(chǎn)生沉淀;有良好的性,對易變質(zhì)食物起保護(hù)穩(wěn)定作用,能有效改善調(diào)整食品的風(fēng)味和結(jié)構(gòu)品質(zhì);溶解性好,具有很好的表面活性、乳化性、潤滑性和滲透性;能迅速提供能量。

     ●水解動物蛋白品名:水解動物蛋白、水解膠原、水解膠原蛋白、酶解膠原蛋白、膠原蛋白水解產(chǎn)物

    ●水解動物蛋白英文:Hydrolyzed animal protein、HAP

      水解動物蛋白顏色和性質(zhì):水解動物蛋白一般為淡黃色液體或淡黃色粉狀體、糊狀體、粉狀體或顆粒。富含各種氨基酸,具有特殊鮮味物質(zhì)和香味。

二 產(chǎn)品性狀 

     HAP是一種良好的蛋白源,含有的膠原蛋白,并具有和阿膠相似的氨基酸組成,分子量合適,水溶性好,極易被吸收利用,HAP具有較佳的耐酸堿性和耐熱性,具有緩沖能力,不易褐變和變性 水解動物蛋白已廣泛應(yīng)用于食品、化妝品和感光工業(yè)等領(lǐng)域。在火腿和香腸等肉制品中添加HAP,可調(diào)整食品結(jié)構(gòu),增強(qiáng)食品風(fēng)味,并且能提高制品價(jià)值,使產(chǎn)品細(xì)膩,口味濃郁,易包裝成型,延長保質(zhì)期。用量為0.5~2%。用于果奶飲料,像椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中,乳化能力強(qiáng),果汁等原有營養(yǎng)風(fēng)味不變,易被吸收,提供蛋白質(zhì),穩(wěn)定性好,不易沉淀。用于面包、乳酸菌飲料等發(fā)酵食品,能促進(jìn)酵母等微生物生長,延長產(chǎn)品的貨架期。用量為2.0~5.0%。在速溶氨基酸沖劑等營養(yǎng)品中添加HAP,可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白源,快速提供能量,參考用量為0.5~5.0%。因HAP中各種氨基酸含量豐富,故能增強(qiáng)風(fēng)味及產(chǎn)品,并作為味精的填充底料。其用量為1.0~7.0%。用做氨基酸型調(diào)味料,如醬料、雞精,作為增強(qiáng)風(fēng)味


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公司名稱 河北佰品生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 程夢夢
手機(jī) 萦萫萬萩萬萦萩萩萫营萫
地址 河北省邢臺市