產(chǎn)品特點：    

1、風味酶包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其徹底降解為，也可以用于徹底水解蛋白質(zhì)，增進和改善水解液的風味。            

2、在一定溫度，ph值及底物濃度下，風味酶中的外切酶和動植物水解液中的苦味多肽蛋白質(zhì)發(fā)生反應，生成水解動物蛋白(hap)或水解植物蛋白水解液(hvp)，然后這些水解物和一起與還原糖發(fā)生maillard反應，產(chǎn)生各種不同風味的天然香氣和味道。            

3、使用風味酶酶解動物蛋白后的水解液，水解徹底，蛋白有效利用率超過90%，其量高，風味佳、濃郁、無苦味。            

4、 酶制劑是一種天然的生物蛋白質(zhì)，在食品加工處理后就會失活，            

產(chǎn)品性狀：淡黃色固體粉末            

應用領域：            

1、骨/肉副產(chǎn)物加工；            

2、骨素、骨油、骨膠、膠原蛋白的生產(chǎn)；            

3、熱反應骨湯粉、鈣磷制劑等產(chǎn)品；            

4、水產(chǎn)魚、蝦、牡蠣、蛤蚌與海產(chǎn)品等骨架、蛋白水解；            

5、水解動物蛋白hap；            

6、血漿蛋、血紅素。

1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應用直接添加入面粉中，有效增強面筋筋力，改善面團的彈性，特別能提高面團對機械沖擊力的承受力?？纱?，增大面包體積。
2、在啤酒生產(chǎn)中的應用在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻止啤酒的氧化變質(zhì)過程，防止老化味產(chǎn)生，保持啤酒原有風味，延長啤酒保質(zhì)期。
3、在牛奶生產(chǎn)中的應用是經(jīng)微生物發(fā)酵和 進的提純技術而得到的綠色生物食品保鮮劑，。能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護維生素c、延長食品保質(zhì)期的作用。用于鮮牛奶及乳品可防止脂肪氧化，微生物生長，延長保質(zhì)期。氧亦能使含油食品產(chǎn)生惡臭和醛酮氣味，加入因消耗而保證了產(chǎn)品質(zhì)量。

4、其他用途：食品除氮、蛋白脫糖、海產(chǎn)品保鮮、抗脂類氧化、其他方面的應用用于飼料添加劑，開發(fā)蛋白源，利于吸收，提高飼料的利用率，節(jié)約成本，有助于牲畜消化，加速生長。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、蝦等飼料中添加。