河南瑞倫特生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 生物技術(shù)開發(fā), 技術(shù)轉(zhuǎn)讓, 技術(shù)咨詢, 化工產(chǎn)品
生產(chǎn)廠家葡萄糖異構(gòu)酶食品級(jí)葡萄糖異構(gòu)酶廠家價(jià)格
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥600.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
祺祲祷祷祴祲祴祵祺祹祶
在線客服
河南瑞倫特生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
程經(jīng)理
聯(lián)系電話
祺祲祷祷祴祲祴祵祺祹祶
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營(yíng)產(chǎn)品
葡萄糖異構(gòu)酶
cas: 9001-41-6
標(biāo)準(zhǔn): 企標(biāo)
級(jí)別: 食品級(jí)
含量: 99%
外觀: 白色粉狀
包裝: 25kg/紙板桶
類別: 動(dòng)物提取物
行業(yè): 動(dòng)提
領(lǐng)域: 食品
下延產(chǎn)品: 高果糖漿
運(yùn)用: 大規(guī)模制備高果糖漿的催化劑
1. co2 、mg2 對(duì)本品有作用;山梨醇和甘露醇對(duì)本品有強(qiáng)作用
2. 果葡糖漿生產(chǎn)一般應(yīng)在60℃下進(jìn)行,如溫度過高,除酶易受熱而失活,糖分也可受熱分解,產(chǎn)生有色物質(zhì)。
其特點(diǎn)表現(xiàn)為可在較高溫度下率催化 d- 葡萄糖轉(zhuǎn)化為 d- 果糖,是工業(yè)上大規(guī)模制備高果糖漿的催化劑
實(shí)際使用參考:丹麥novo公司推薦的連續(xù)生產(chǎn)果葡糖漿的工藝條件為(使用該公司產(chǎn)品q型sweet-zyme)底物濃度35~45%ds;葡萄糖含量93%~97%;進(jìn)口處ph8.2(25℃);溫度61℃;mgso4 · 7h2o添加量,每升糖漿0.1g。
用量 用于制造果葡糖漿,可按生產(chǎn)需要適量使用。葡萄糖異構(gòu)酶是一種固定化異構(gòu)酶,由經(jīng)過基因改造的 7 號(hào)淀粉酶鏈霉jun種( streptomyces m1033 )經(jīng)發(fā)酵、絮凝、交聯(lián)、干燥作用制成的新型固定化酶制劑
作用機(jī)理
gi的催化過程主要分為4個(gè)步驟:底物結(jié)合、底物開環(huán)、氫遷移反應(yīng)(異構(gòu)化)和產(chǎn)物分子的閉環(huán),其中氫遷移反應(yīng)被認(rèn)為是整個(gè)反應(yīng)過程的限速步驟。
烯二醇中間體催化機(jī)制
此催化機(jī)制首先提出底物是以開環(huán)方式與酶結(jié)合的。h54 作為堿性催化劑與底物c1 相互作用。底物o1 和o2 附近的水分子可能是起催化作用的酸,它使底物羰基極化從而促進(jìn)烯二醇中間體的形成。用于飼料添加劑,開發(fā)蛋白源,利于吸收,提高飼料的利用率,節(jié)約成本,有助于牲畜消化,加速生長(zhǎng)。如在豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、魚、蝦等飼料中添加。