別名 沙蒿籽膠

沙篙膠性狀 黏度大（1%水溶液達(dá)9000Pa·s）為明膠的1800倍。不溶于水，但可均勻分散于水，吸水?dāng)?shù)十倍后溶脹成蛋清樣膠體。

沙篙膠用途 增稠劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑（加0.2%，面團(tuán)拉伸強(qiáng)度提高1～2倍）；保水劑；增稠劑；穩(wěn)定劑；成膜劑、膠凝劑。

沙篙膠使用方法 沙蒿膠有很強(qiáng)的吸水溶脹能力，在水中形成粘稠而滑膩的膠凝體，具有良好的保水性、成膜性，在谷物及雜糧等面團(tuán)和面糊中能顯著改善其延展性，增強(qiáng)筋力。

沙篙膠用量 用于餃子粉、掛面、雜糧面、方便面，使用量為0.3g/kg；火腿腸，0.5g/kg。

沙蒿膠為一種白色或略帶淡黃色的粉末無(wú)嗅不溶于水粘度大能在水中迅速溶脹成略顯乳白色的半透明膠體沙蒿膠具有特別的化學(xué)穩(wěn)定性、不溶于一般的溶劑、也不溶于熱的稀酸或稀堿中。在水中呈有限吸水狀態(tài)。在二甲亞砜中亦呈有限溶脹狀態(tài)。在高氯酸或硫酸中可溶化

國(guó)內(nèi)用白沙蒿研制了Q86面條添加劑,增強(qiáng)了面筋結(jié)合力，改善面團(tuán)流變學(xué)特性，使面團(tuán)拉伸強(qiáng)度提高1～2倍，面團(tuán)穩(wěn)定時(shí)間加長(zhǎng)，衰落值減少，延伸性降低，能值顯著增大。用于掛面生產(chǎn)試驗(yàn)，掛架斷條率從8%下降到5%以下。專利“沙蒿籽作為食品添加劑的制造方法”，專利號(hào)CN85108918A。此專利解決了沙蒿籽粉碎時(shí)的粘結(jié)問(wèn)題，采用改良劑抑制加熱變色反應(yīng)和褐變，改變膠溶特性，制得工藝性狀優(yōu)良的沙蒿粉和沙蒿膠，用于做面包、面條、粉條、果醬、蛋糕、罐頭、糖果等食品的添加劑，使用效果十分理想。

《應(yīng)用領(lǐng)域》
【食品類】乳制品、肉質(zhì)品、烘焙食品、面制品、調(diào)味品。
【醫(yī)藥類】保健食品、醫(yī)藥輔料。
【飼料類】寵物食品、動(dòng)物飼料、飼料輔料、獸藥輔料。

【化妝品】補(bǔ)水霜、洗面乳、沐浴乳、洗發(fā)水、面膜。

【使用方法】見產(chǎn)品外包裝或電話咨詢……………..

【產(chǎn)品包裝】1公斤鋁箔袋25公斤牛皮紙袋或紙板桶。