山東省博興縣群星廚房設(shè)備有限責(zé)任公司
主營產(chǎn)品: 其他炊事設(shè)備
鴨胚晾胚間圖片-商用晾胚間訂制-鴨胚晾胚間訂做-群星
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現(xiàn)在飯店里有幾種情況:
一是新建或改造廚房時,片面追求設(shè)計效果圖整齊、買設(shè)備看樣品光重外表,結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕,工作臺一用就晃,爐灶一燒就臌,冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎,功能超前,而真正的實用價值不高,如好多國產(chǎn)的運罩、升降傳菜梯等等。往往是施工人員撤出,飯店籌建人員退場,接手的廚師叫苦不迭,廚師成了設(shè)備的奴隸。
二是不論自家飯店賣什么風(fēng)味的產(chǎn)品,其設(shè)備都選配廣式爐灶,認為只有這樣的配備,廚房才是先進的。須知廣式爐灶是與粵菜的烹調(diào)方法、成品特色相配套的。
實用新型為一種烤制家禽、家畜等肉食品的裝置。現(xiàn)有烤爐的缺點是會產(chǎn)生濃煙污染食品和環(huán)境,爐內(nèi)空間利用率低等。本烤鴨爐結(jié)構(gòu)是一帶支撐腳的豎立爐筒蓋有爐蓋,爐筒下底的中部開有外圍帶凸緣的通洞,一小火爐放入所說的通洞內(nèi),小火爐的上部在爐筒內(nèi)而風(fēng)口伸出爐筒下底外,爐筒下部有排油管。使用時,小火爐生著木炭火后再放入。把要烤制的食物用鉤子懸掛于爐筒上部沿內(nèi)壁所設(shè)的環(huán)圈上。優(yōu)點是無污染、熱效率和生產(chǎn)率高、烤制質(zhì)量好,使用方便。權(quán)利要求一種烤鴨爐,其特征在于:一帶支撐腳的豎立爐筒的上部敞口蓋有爐蓋,爐筒下底的中部開有外圍帶凸緣的通洞,一上部敞口、中部設(shè)有水平放置的爐蔑、下部有進風(fēng)口的小火爐放入所說的通洞內(nèi),小火爐的上部敞口在爐筒內(nèi)而小火爐的風(fēng)口伸出爐筒下底外,爐筒下部稍低于所說凸緣處設(shè)有排油管,爐筒外圍有保溫層。
選購烤鴨爐,認準這幾點就不讓自己為難了。
中國美食講究色香味俱全,有臺好烤鴨爐,就如同身邊多了個大廚做幫手,能迅速提升烤鴨廚藝水平,滿足消費者挑剔的味蕾,還能體現(xiàn)餐飲的品質(zhì)感。由于,文化款烤鴨爐以及不銹鋼烤鴨爐外觀精美,使得廚房環(huán)境更加整潔美觀,而受到現(xiàn)飲行業(yè)的追棒。那么,如何才能選到一臺好用的烤鴨爐呢